Çikolatalı Cookie

Çikolatalı cookie

1 “Damla cookie” olarak geçen, yumuşak kıvamda bir hamurun kaşıklar yardımıyla tepsiye aralıklarla dizilmesi ile yapılır Bu yumuşak tipteki hamur piştikçe biraz daha yayvan bir hal alır ve dışı çıtır içi hafif yumuşak olana kadar pişirilir En çok yapılan versiyonu da tarifimizdeki çikolatalı olanıdır

2 “Buzdolabı cookie”leri de sert bir hamurun, dolapta soğutularak daha sertleştirilmesiyle yapılır Silindir halinde hazırlanan bu hamur daha sora dilimlenerek fırınlanır ve daha bisküvi tarzında bir kurabiye olur

3 “Yuvarlanmış cookie”ler de yine sert bir hamurun avuç içinde toplar haline getirilmesi ve pişirilmesiyle yapılır Bu çeşit kurabiyenin en iyi örneği de “fıstık ezmeli” olanıdır

4 “Şekillendirilmiş Cookie”ler sert bir hamurun yaklaşık yarım cm inceliğinde açılmasıyla ve farklı şekillerde kesilmesiyle yapılan “cookie”lerdir ki bunların da yapısı ve tadı daha çok bisküviyi andırır

5 “Sandviç Cookie”ler de şekillendirilmiş cookieler gibi daha ince ve ikisinin arasına krema, ezme, reçel koyarak sandviç yapılmasından oluşanlardır

MALZEMELER:

* 300 gr şeker esmer şeker (ben normal şekerle yarı yarıya kullanmayı tercih ediyorum)
* 300 gr un
* 300-350 gr damla çikolata (Bulamazsanız ufak parçalara kırdığınız herhangi bir çikolatayı kullanabilirsiniz)
* 250 gr tereyağı
* Yarım paket karbonat
* Bir tutam tuz (Çikolatanın tadının öne çıkmasını sağlayacak)
* 2 yumurta
* 1 çay kaşığı vanilya esansı veya 1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI:

Fırınınızı 160 dereceye ısıtın “Cookie”lerinizi ısınmış fırına atmanız gerektiğini unutmayın Şeker ve tereyağını iyice çırparak karıştırın Yumurtaları ve vanilyayı ekleyin ve iyice karıştırın Tuz, karbonat, unu ekleyin Son olarak çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırın Çorba kaşığı yardımı ile yarım daireler halinde üzerine yağlı kağıt koyduğunuz tepsinize birbirlerinden 8-10 cm uzakta kalacak şekilde dizin 160 derecelik fırında kenarları hafif renklenene kadar 10-15 dk pişirin İçleri hafif yumuşak, kenarları renklenmişken fırından alın ve servis edin “Cookie”lerinizi hava almayan kaplarda uzun süre saklayabilirsiniz