Kuru Baklava Tarifi

Kuru Baklava Tarifi

12 adet 50 santim çapında hazırlanmış baklava yufkası
750 gr süzme yağ (el dayanır hararette)

Harcı:
300 gr çekilmiş yeşil fıstık veya badem veya ceviz
150 gr pudra şekeri
1/2 kahve fincanı su

Şurubu:
1500 gr şeker
Kuru baklava
350 gr su

Şurup malzemesi hep beraber 2 dakika kaynatılarak hazırlanır
İçi için ceviz ya da badem ya da fıstık, pudra şekeri ve su beraberce karıştırılarak hazır edilir
Baklava hamurunu hazırlayıp açınız 12 yufka olarak mermerin üzerine yayınız ve tepsiyi tam hamurun ortasına kapatıp tepsinin kenarlarında etrafını bıçakla kesiniz ve tepsiyi kaldırıp tepsinin altındaki hamurları teker teker çubuğa sararak dikkatlice rutubetli bir bezin altına koyunuz Geride kalan hamuru karşılıklı keserek 4 parçaya ayırınız ve 3 parçasını üstüste ve bir parçasını ayrı olarak rutubetli bezin altına koyunuz Fıstık/dadem/fındık harcını kullanarak baklavayı tamamlayıp pişiriniz Şurubunu vererek hazırlayınız

Not: Bu baklava pişirildikten 3 saat sonra kurur