Portakallı Bayram Düğümü Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Portakallı Bayram Düğümü Tarifi

1 paket tereyağı
2 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
2 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Şerbet için:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 çay bardağı portakal suyu

Önce şeker ve su kaynatılır

Ateşten almaya yakın portakal suyu eklenir

ateşten alınır ve soğumaya bırakılır

Tereyağın yarısı alınır

(Yumuşak olması önemli) Üzerine yumurta ve pudra şekeri katılır ve parmak uçlarıyla karıştırılır

Sonra un, kabartma tozu ve rende portakal kabuğu eklenir

Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır

Yarım saat dinlendirildikten sonra hamurdan ceviz kadar parçalar alınır

Masanın üzerinde 4 parmak eninde çubuk yapılır

Çubuk bir kat düğüm yapılır

Uçları alta sokuşturarak yağlanmış tepsiye dizilir

Kalan tereyağı eritilir ve düğümlerin üzerine gezdirilir

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir

Sıcakken soğuk şerbet gezdirilir

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Portakallı Bayram Düğümü Tarifi Portakallı Bayram Düğümü Tarifi 1 paket tereyağı 2 adet yumurta 1 çay bardağı pudra şekeri 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi 2 çorba kaşığı yoğurt 1 paket kabartma tozu Alabildiği kadar un Şerbet için: 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su 1 çay bardağı portakal suyu Önce şeker ve su kaynatılır Ateşten almaya yakın portakal suyu eklenir ateşten alınır ve soğumaya bırakılır Tereyağın yarısı alınır (Yumuşak olması önemli) Üzerine yumurta ve pudra şekeri katılır ve parmak uçlarıyla karıştırılır Sonra un, kabartma tozu ve rende portakal kabuğu eklenir Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır Yarım saat dinlendirildikten sonra hamurdan ceviz kadar parçalar alınır Masanın üzerinde 4 parmak eninde çubuk yapılır Çubuk bir kat düğüm yapılır Uçları alta sokuşturarak yağlanmış tepsiye dizilir Kalan tereyağı eritilir ve düğümlerin üzerine gezdirilir Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir Sıcakken soğuk şerbet gezdirilir