Kalburabastı Tarifi

Kalburabastı tarifi

Malzemeler
1 1/4 su bardağı Su
3 çorba kaşığı Ceviz (dövülmemiş)
1 su bardağı Şeker
1 çay bardağı + 1 çorba kaşığı Sıvı yağ
1/3 su bardağı Maden suyu
2 tatlı kaşığı Limon suyu
1 3/4 su bardağı Un

Yapılış Tarifi
Şekeri ve suyu tencereye koyun, 10 dakika kaynatın Limon suyunu ekleyin, 1-2 taşım daha kaynatıp ocaktan alın, soğumaya bırakın Unu geniş bir kaba eleyin Ortasını açıp maden suyunu koyun Çevresine sıvı yağ gezdirin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın 1-2 dakika yoğurun, 12 beze yapın Her bezeyi kalbur veya rende üzerine koyun, baş parmak hariç diğer parmaklarla üzerine bastırıp geri çekerek hamuru yassılaştırırken, rende veya kalburun hamuru şekillendirmesini sağlayın Ortasına 1 çay kaşığı ceviz içi koyun, rulo yapıp kapatınTepsiyi 1 yemek kaşığı yağ ile yağlayın Hamurları dizin Önceden ısıtılmış orta üstü sıcaklıktaki fırında, pembeleşinceye değin yaklaşık 35 dakika pişirin Fırından çıkınca, üzerine soğuk şurubu dökün Soğuk servis yapın