Damat Tatlısı Tarifi (Saraylı) (Muğla)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

1 kg un

1500 g toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1200 g su

½ limon suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağ

4 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 kg çekilmiş ceviziçi

1 kg eritilmiş tereyağı

Ceviz ve tereyağı hariç tüm malzemeler ile hamur yoğrulur

30 dakika dinlendirilir ve küçük pazılar ayrılır

Her bir pazı yufka gibi açılır

Yufkaların içini ceviz ve erimiş tereyağı serpiştirilir

Yufka oklava yardımı ile burma şeklinde sarılır ve tepsiye dizilir

Kalan tereyağı üzerine dökülür

170 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir

Fırından çıktığında hazırladığımız şerbet sıcak olarak üzerine dökülür

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Damat Tatlısı Tarifi (Saraylı) (Muğla) 1 kg un 1500 g toz şeker 1 tatlı kaşığı tuz 1200 g su ½ limon suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağ 4 yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 kg çekilmiş ceviziçi 1 kg eritilmiş tereyağı Ceviz ve tereyağı hariç tüm malzemeler ile hamur yoğrulur 30 dakika dinlendirilir ve küçük pazılar ayrılır Her bir pazı yufka gibi açılır Yufkaların içini ceviz ve erimiş tereyağı serpiştirilir Yufka oklava yardımı ile burma şeklinde sarılır ve tepsiye dizilir Kalan tereyağı üzerine dökülür 170 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirilir Fırından çıktığında hazırladığımız şerbet sıcak olarak üzerine dökülür