KıZıLcıK Peltesi Tarifi

Kızılcık Peltesi

Kullanılacak malzeme:
1 kg çok olgun kızılcık,
2 kahve fincanı nişasta,
1 kg tozşeker

Yapılışı:
Kızılcıklar yıkandıktan sonra bir kabın içine konur ve sıkılarak iyice çıkarılır Sonra ince delikli süzgeçten geçirilerek bir tencereye boşaltılır Kızılcık suyunun en az 2 su bardağı olması gerekir Eğer kızılcıktan 2 su bardağından az su elde edilmişse buna su katmak gerekir Nişasta 2-3 kaşık kızılcık suyunda eritildikten sonra bu tencereye eklenir Sonra kızılcık suyuna 1 kg tozşeker dökülür ve kap orta ısılı bir ateşe oturtulur Karıştırılarak şeker eritildikten sonra koyulaşıncaya kadar kaynatılır Kızılcık peltesi 10-15 dakika kaynadıktan sonra koyulaşınca, tencere ateşten indirilir ve soğumaya bırakılır Pelte soğuyunca kâselere konur ve servis yapılır