Oktay Ustadan Dilber Dudağı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Oktay Ustadan Dilber Dudağı Tarifi

Malzemeler

1 adet yumurta
1 tane yumurta sarısı
1,5 kahve fincanı süt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 fiske tuz
1 çorba kaşığı sirke
aldığı kadar un

Açmak için:

buğday nişastası

İçi için:

Kıyılmış ceviz ve yumurta akı (ben fındık, tarçın ve şeker karışımı ve yumurta akı kattım)
Üstüne;100 gram margarin veya tereyağı
Şerbeti için:
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı
Şerbet için olan malzemeyi bir tencereye alıp kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz

Önce hamuru için olan sıvı malzemeleri katıp karıştırıyoruz,ununu ve tuzunu ilave edip yoğuruyoruz

Ele yapışmayan bir kıvamda olmalı

Bu yoğrulan hamuru 10 küçük bezeye ayırıyoruz

Her birini nişasta serperek küçük tatlı tabağı kadar açıyoruz

Her kata nişasta serpiyoruz

10 katlı hamuru önce elimizle biraz açıp sonra oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruz

Onları su bardağı ağzıyla kesiyoruz

İçine ceviz ve yumurta akı karışımını veya benim yaptığım gibi fındık,tarçın,şeker ve yumurta akını koyup dudak şekli verip tepsiye diziyoruz

Bir tavada eritip kaynattığımız margarin veya tereyağını tatlının üstüne kaşık yardımıyla döküyoruz

170 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz

(30-35 dakika da pişti

)
Soğuk şerbeti ılık tatlıya döküyoruz

Not:Bu tatlı baklava gibi açması zor bir tatlı değil ilk kez yapanlar bile rahatlıkla yapabilir

Nişastalı tatlılar zor gibi geliyor ama değil üstelik çıtır çıtır ve hamurlaşmaması sebebiyle hamurlu tatlılara göre de tercih edilebilir

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Oktay Ustadan Dilber Dudağı Tarifi Oktay Ustadan Dilber Dudağı Tarifi Malzemeler 1 adet yumurta 1 tane yumurta sarısı 1,5 kahve fincanı süt 3 çorba kaşığı sıvı yağ 1 fiske tuz 1 çorba kaşığı sirke aldığı kadar un Açmak için: buğday nişastası İçi için: Kıyılmış ceviz ve yumurta akı (ben fındık, tarçın ve şeker karışımı ve yumurta akı kattım) Üstüne;100 gram margarin veya tereyağı Şerbeti için: 2 su bardağı şeker 1,5 su bardağı su 3-4 damla limon suyu Hazırlanışı Şerbet için olan malzemeyi bir tencereye alıp kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz Önce hamuru için olan sıvı malzemeleri katıp karıştırıyoruz,ununu ve tuzunu ilave edip yoğuruyoruzEle yapışmayan bir kıvamda olmalıBu yoğrulan hamuru 10 küçük bezeye ayırıyoruzHer birini nişasta serperek küçük tatlı tabağı kadar açıyoruzHer kata nişasta serpiyoruz10 katlı hamuru önce elimizle biraz açıp sonra oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruzOnları su bardağı ağzıyla kesiyoruzİçine ceviz ve yumurta akı karışımını veya benim yaptığım gibi fındık,tarçın,şeker ve yumurta akını koyup dudak şekli verip tepsiye diziyoruzBir tavada eritip kaynattığımız margarin veya tereyağını tatlının üstüne kaşık yardımıyla döküyoruz170 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz(30-35 dakika da pişti) Soğuk şerbeti ılık tatlıya döküyoruz Not:Bu tatlı baklava gibi açması zor bir tatlı değil ilk kez yapanlar bile rahatlıkla yapabilirNişastalı tatlılar zor gibi geliyor ama değil üstelik çıtır çıtır ve hamurlaşmaması sebebiyle hamurlu tatlılara göre de tercih edilebilir