Sütlü Pirinç Ezmesi Tatlı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Sütlü Pirinç Ezmesi Tatlı Tarifi

500 gram süte 240 gram pirinç atarak kuvvetli ateşte tahta kaşıkla eze eze karıştırarak dibi tutmadan katı bir lapa yapıp indiriniz

80 gram tuzsuz antepfıstığı ile 800 gram bademi 50 gram şekerle hamur oluncaya dek havanda dövüp lapaya karıştırınız

Sonra 3 yumurta sarısını birer birer yedirip gayet koyu boza kıvamında bir ezme yapınız

Pek katı olursa bir yumurta daha kırarak gevşetiniz

Bi kahve kaşığı karbonat koyup ve iyice karıştırdıktan sonra dibi yağlı tepsiye dökünüz; döktüğünüz hamurun kalınlığı bir parmağı geçmemelidir

30 dakika fırında kızartıp, çıkarınız

İçine 320 gram eritilmiş şekerle 320 gram soğuk sütü üstüne gezdirip tekrar fırına sürünüz ve 5 - 6 dakika sonra çıkararak soğutup parça parça kesip tabaklara koyunuz

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Sütlü Pirinç Ezmesi Tatlı Tarifi Sütlü Pirinç Ezmesi Tatlı Tarifi 500 gram süte 240 gram pirinç atarak kuvvetli ateşte tahta kaşıkla eze eze karıştırarak dibi tutmadan katı bir lapa yapıp indiriniz 80 gram tuzsuz antepfıstığı ile 800 gram bademi 50 gram şekerle hamur oluncaya dek havanda dövüp lapaya karıştırınız Sonra 3 yumurta sarısını birer birer yedirip gayet koyu boza kıvamında bir ezme yapınız Pek katı olursa bir yumurta daha kırarak gevşetiniz Bi kahve kaşığı karbonat koyup ve iyice karıştırdıktan sonra dibi yağlı tepsiye dökünüz; döktüğünüz hamurun kalınlığı bir parmağı geçmemelidir 30 dakika fırında kızartıp, çıkarınız İçine 320 gram eritilmiş şekerle 320 gram soğuk sütü üstüne gezdirip tekrar fırına sürünüz ve 5 - 6 dakika sonra çıkararak soğutup parça parça kesip tabaklara koyunuz