Muhallebili Güllaç Tarifi

1 pekt sade puding

6 adet güllaç yufkası

15 litre süt

2 su bardağı şeker

1 su bardağı ceviz içi

3 su bardağı süt (muhallebisi için)

15 litrelik süt şekerle birlikte şeker eriyene kadar kaynatılır Muhallebisi pişirilir Kenarları yüksek olan bir tepsiye önce yufkanın biri yerleştirilir Eğer yufkalar büyük gelirse kenarlarını kırın ve tepsinin içine koyun Bu yufkayı 1 kepçe süt ile ıslatın İkinci yufkayıda üzerine koyun ve sütle ıslatın Bu aşamada biraz ceviz içi serpin Üçüncü yufkayı da serin, sütle ıslatın Bu aşamada muhallebinin tamamını yufkaların üzerine dökün Diğer kalan 3 yufkayıda aralarına 1'er kepçe süt gezdirin Katların arasına biraz cevizde serpebilirsiniz En üstüne ceviz serpip 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapabilirsiniz Eğer ertesi gün servis yapacaksanız üst cevizini o zaman serpin