Fındıklı Puding Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Fındıklı Puding Tarifi

MALZEME:
8 çorba kaşığı pudra şekeri
6 yumurta
150 gram tereyağı
15 çorba kaşığı çekilmiş fındık içi
yarım paket vanilya
2 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1,5 çorba kaşığı galeta tozu
100 gram ufalanmış bayat ekmek içi
Su

HAZIRLANIŞI:
Pudding kalıbının içine, bir parça erimemiş yağ, bir tabaka oluşturacak şekilde sürülür

İçine, galeta tozu, çekilmiş fındık içi karışımı dökülür

Un, şeker ve yağ bir porselen kasede beyazlaşıncaya kadar karıştırılır

Üzerine yumurta sarısı konulur

Yumurtaların akları ise, başka bir kapta çırpılarak köpürtülür

Üzerine, çekilmiş fındık bulunan kaptakiler boşaltılır

Ufalanmış ekmek, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu, şeker ve yağ konulur

İyice karıştırılır

Pudding kalıbının içine boşaltılır

Kalıbın kapağı kapatılır

Kalıp, kendisinden daha derin bir kaba konulur

Ve dıştaki kaba, kalıbın yarısını geçecek kadar su doldurulur; kapağı kapatılır

Orta hararetli ateş üzerinde 90 dakika pişirilir

Ateşten indirdikten 15 dakika sonra, kalıp çıkarılır

Soğuması beklenir

Kalıp, ters-yüz edilerek yuvarlak bir tabağa boşaltılır

Üstü, etrafı düzeltilir

Ilıkken servis yapılır

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Fındıklı Puding Tarifi Fındıklı Puding Tarifi MALZEME: 8 çorba kaşığı pudra şekeri 6 yumurta 150 gram tereyağı 15 çorba kaşığı çekilmiş fındık içi yarım paket vanilya 2 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu 1,5 çorba kaşığı galeta tozu 100 gram ufalanmış bayat ekmek içi Su HAZIRLANIŞI: Pudding kalıbının içine, bir parça erimemiş yağ, bir tabaka oluşturacak şekilde sürülür İçine, galeta tozu, çekilmiş fındık içi karışımı dökülür Un, şeker ve yağ bir porselen kasede beyazlaşıncaya kadar karıştırılır Üzerine yumurta sarısı konulur Yumurtaların akları ise, başka bir kapta çırpılarak köpürtülür Üzerine, çekilmiş fındık bulunan kaptakiler boşaltılır Ufalanmış ekmek, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu, şeker ve yağ konulur İyice karıştırılır Pudding kalıbının içine boşaltılır Kalıbın kapağı kapatılır Kalıp, kendisinden daha derin bir kaba konulur Ve dıştaki kaba, kalıbın yarısını geçecek kadar su doldurulur; kapağı kapatılır Orta hararetli ateş üzerinde 90 dakika pişirilir Ateşten indirdikten 15 dakika sonra, kalıp çıkarılır Soğuması beklenir Kalıp, ters-yüz edilerek yuvarlak bir tabağa boşaltılır Üstü, etrafı düzeltilir Ilıkken servis yapılır