Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Portakal Kabuğu Şekerlemesi

MALZEMESİ:
4 adet portakal
5 bardak şeker

HAZIRLANIŞI:
4 kalın kabuklu portakalın kabuğu soyulur, yumuşayıncaya kadar su ile iyice kaynatılır, sıkılarak süzülür ve et makinasmdan iki defa geçirilir

Bir tencereye konur

Buna üç bardak toz şeker katılır

(Bu ölçüler istenildiği kadar çoğaltılabilir

) Hafif ateşte karıştırılarak pişirilir

Şekeri eriyip suyu da çekildikten sonra ateşten indirilir ve soğumaya bırakılır

Bir tabağın içine iki bardak toz şeker konur, soğuyan bu hamurdan fındık büyüklüğünde bir parça alınarak avuç içinde yuvarlatılır ve toz şekerin içine atılır her tarafı iyice şekerlenince başka bir tabağa alınır, böylece devam edilir

Bitince üzerine tabaktaki kalan toz şekerde dökülür donmaya bırakılır

Yarım saat sonra misafire ikram edilecek gayet nefis şekerlemeler elde edilmiş olur

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Portakal Kabuğu Şekerlemesi Tarifi Portakal Kabuğu Şekerlemesi MALZEMESİ: 4 adet portakal 5 bardak şeker HAZIRLANIŞI: 4 kalın kabuklu portakalın kabuğu soyulur, yumuşayıncaya kadar su ile iyice kaynatılır, sıkılarak süzülür ve et makinasmdan iki defa geçirilir Bir tencereye konur Buna üç bardak toz şeker katılır (Bu ölçüler istenildiği kadar çoğaltılabilir) Hafif ateşte karıştırılarak pişirilir Şekeri eriyip suyu da çekildikten sonra ateşten indirilir ve soğumaya bırakılır Bir tabağın içine iki bardak toz şeker konur, soğuyan bu hamurdan fındık büyüklüğünde bir parça alınarak avuç içinde yuvarlatılır ve toz şekerin içine atılır her tarafı iyice şekerlenince başka bir tabağa alınır, böylece devam edilir Bitince üzerine tabaktaki kalan toz şekerde dökülür donmaya bırakılır Yarım saat sonra misafire ikram edilecek gayet nefis şekerlemeler elde edilmiş olur