Zencefilli Donut Topları Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Zencefilli Donut Topları Tarifi

Portakalı yıkayın ve kabuğunu ince bir şekilde rendeleyin

Portakalı sıkın ve 450 ml olana kadar ılık su ekleyin

Zencefil köklerini soyun ve ince bir şekilde rendeleyin

Şekerli zencefili ve kayısıları ince ince doğrayın

Un, portakal kabuğu, maya ve tuzu bir kapta karıştırın

Yumurta ekleyin ve sulandırılmış portakal suyunu dökün

Hamuru yoğun ve düzgün olana kadar karıştırın ve sonra küp şeklinde doğranmış zencefil, kayısı ve kişnişi ekleyin

Jelatin ile kaplayın ve ılık bir yerde iki katına çıkana kadar 45 dakika bekletin

Kızartma yağını fritözde 175°Cye ısıtın ve kızartma sepetini çıkartın

2 kaşık kullanarak hamurdan küçük toplar hazırlayın ve topları sıcak yağa koyun

Bir seferde 2-3 hamuru 3-4 dakika kızartın

2-3 dakika sonra, gerekirse (temiz) bir kaşık ile çevirin

Topları, biraz kağıt havlu üzerinde süzün

Servis tepsisine koyun ve üzerine bolca pudra şekeri serpin

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Zencefilli Donut Topları Tarifi Zencefilli Donut Topları Tarifi Portakalı yıkayın ve kabuğunu ince bir şekilde rendeleyin Portakalı sıkın ve 450 ml olana kadar ılık su ekleyin Zencefil köklerini soyun ve ince bir şekilde rendeleyin Şekerli zencefili ve kayısıları ince ince doğrayın Un, portakal kabuğu, maya ve tuzu bir kapta karıştırın Yumurta ekleyin ve sulandırılmış portakal suyunu dökün Hamuru yoğun ve düzgün olana kadar karıştırın ve sonra küp şeklinde doğranmış zencefil, kayısı ve kişnişi ekleyin Jelatin ile kaplayın ve ılık bir yerde iki katına çıkana kadar 45 dakika bekletin Kızartma yağını fritözde 175°Cye ısıtın ve kızartma sepetini çıkartın 2 kaşık kullanarak hamurdan küçük toplar hazırlayın ve topları sıcak yağa koyun Bir seferde 2-3 hamuru 3-4 dakika kızartın 2-3 dakika sonra, gerekirse (temiz) bir kaşık ile çevirin Topları, biraz kağıt havlu üzerinde süzün Servis tepsisine koyun ve üzerine bolca pudra şekeri serpin