Silivri Tatlısı Tarifi

Silivri Tatlısı Tarifi ( İstanbul )

MALZEME:
300 gram yoğurt
3 adet yumurta
2,5 su bardağı toz şeker (280 gram)
2 su bardağı irmik (250 gram)
1,5 su bardağı un (200 gram)
1 adet limon kabuğu rendesi
2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ

Şurubu için:
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1/4 adet limonun suyu

YAPILIŞI:
ilk iş olarak, tatlımızın şurubunu hazırlayalım ki tatlımız pişene kadar ılık vaziyete gelsin
3 su bardağı toz şekeri ve 4 su bardağı suyu bir tencereye koyup, kıvama gelinceye kadar pişirelim
Limon suyunu ilave edip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra, ocaktan indirelim
Yumurtaları çırpıp, yoğurt ve sıvıyağını ilave edip, iyice karıştıralım
Toz şekeri, irmik unu, kabartma tozunu ve limon kabuğu rendesini katıp, iyice çırpalım
Yağladığımız fırın tepsisine döküp, 170 dereceli fırında kızarıncaya kadar pişirelim
Fırından çıkardıktan sonra, 5-6 dakika bekleyip, üzerine ılık şerbeti dökelim
Şerbetini iyice çektikten sonra, soğuk olarak servis yapalım