Hollanda Usulü Tereyağlı Kek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Hollanda Usulü Tereyağlı Kek Tarifi

Malzemesi:

500 gr

un
20 gr

maya
100 gr

şeker
5 çorba kaşığı ılık süt
125 gr

tereyağı
4 yumurta
1 tutam tuz
25 gr

un
1 çay kaşığı kabartma tozu

İçi için:
3 yumurta sarısı
80 gr

şeker
80 gr

rende limon kabuğu
80 gr

çekilmiş badem
25 gr

toz şeker

Glasesi için:

150 gr

pudra şekeri
1 çay bardağı meyve suyu
1 çay kaşığı limon suyu
60 gr

kesilmiş badem

Hazırlanışı:

Unu bir kaba koyun

Ortasına çukur açın

İçine mayayı ufalayın

1 çay kaşığı şeker ve biraz süt ile karıştırın

Biraz un ile yoğurup 15 dakika bekletin

Bu arada tereyağını, yumurta, kalan şeker ve tuz ile çırpıp köpük haline getirin

Beklettiğiniz hamura ilave edin

Kalan sütü de katın

Sonra hepsini birlikte iyice yoğurun

Tekrar 20 dakika dinlendirin

25 gr

unu kabartma tozu ile karıştırıp diğer hamura ilave edin

Tepsinin üzerinde hamuru dikdörtgen şeklinde açın

İçi için yumurta sarılarını şeker ile köpürünceye kadar çırpın

Açtığınız mayalı hamurun üzerine sürün

Limon kabuğu rendesini, çekilmiş bademi ve toz şekeri de üzerine serpin

Hamuru eni geniş olan taraftan rulo yapın

Hamuru yağlanmış kek kalıbının içine yerleştirin

Üçüncü defa tekrar 20 dakika hamuru dinlendirin

Kızdırılmış olan fırına sokup 40 dakika pişirin

Kalıptan çıkartıp soğumaya bırakın

Glasesi için pudra şekerini meyve suyu ve limon suyu ile karıştırın

Kekin üzerine sürün

Kesilmiş bademleri de glase kurumadan önce kekin üzerine serpin

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Hollanda Usulü Tereyağlı Kek Tarifi Hollanda Usulü Tereyağlı Kek Tarifi Malzemesi: 500 gr un 20 gr maya 100 gr şeker 5 çorba kaşığı ılık süt 125 gr tereyağı 4 yumurta 1 tutam tuz 25 gr un 1 çay kaşığı kabartma tozu İçi için: 3 yumurta sarısı 80 gr şeker 80 gr rende limon kabuğu 80 gr çekilmiş badem 25 gr toz şeker Glasesi için: 150 gr pudra şekeri 1 çay bardağı meyve suyu 1 çay kaşığı limon suyu 60 gr kesilmiş badem Hazırlanışı: Unu bir kaba koyun Ortasına çukur açın İçine mayayı ufalayın 1 çay kaşığı şeker ve biraz süt ile karıştırın Biraz un ile yoğurup 15 dakika bekletin Bu arada tereyağını, yumurta, kalan şeker ve tuz ile çırpıp köpük haline getirin Beklettiğiniz hamura ilave edin Kalan sütü de katın Sonra hepsini birlikte iyice yoğurun Tekrar 20 dakika dinlendirin 25 gr unu kabartma tozu ile karıştırıp diğer hamura ilave edin Tepsinin üzerinde hamuru dikdörtgen şeklinde açın İçi için yumurta sarılarını şeker ile köpürünceye kadar çırpın Açtığınız mayalı hamurun üzerine sürün Limon kabuğu rendesini, çekilmiş bademi ve toz şekeri de üzerine serpin Hamuru eni geniş olan taraftan rulo yapın Hamuru yağlanmış kek kalıbının içine yerleştirin Üçüncü defa tekrar 20 dakika hamuru dinlendirin Kızdırılmış olan fırına sokup 40 dakika pişirin Kalıptan çıkartıp soğumaya bırakın Glasesi için pudra şekerini meyve suyu ve limon suyu ile karıştırın Kekin üzerine sürün Kesilmiş bademleri de glase kurumadan önce kekin üzerine serpin