Peynirli Helva Tarifi (Urfa)

Peynirli Helva Tarifi ( Şanlıurfa )

15 su bardağı un
200 gr yağ
15 su bardağı şeker
1/2 kg taze tuzsuz ince doğranmış urfa peyniri
2 bardak su

200 gr margarin bir tencerede eritilir, erimiş margarinin içerisine un eklenir, karıştırılır 2 bardak su ile 15 su bardağı şeker kaynatılır Şerbet hazırlanır
Un rengi koyulaşana kadar kavrulur Şerbeti sıcak olarak eklenir Tuzsuz peynir kavrulmuş unun içerisine un sıcakken eklenir Üzeri kapatılır Demlendirilir Peynirler eridiğinde helvamız servise hazırdır