Pekmezli İrmik Helvası Tarifi (Şanlıufra)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

1 su bardağı irmik

1 su bardağı pekmez

yarım su bardağı susam

yarım limon

yarım su bardağı fıstık içi

3 kaşık sade yağ

yarım bardak kuru üzüm

tuz

İrmik tavada yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur

Pekmez ayrı tencerede bir iki taşırım kaynatılır

İrmik ve pekmez aynı tencereye konarak 1 bardak su eklenir

Limon suyu ve tuz eklenir

Çok hafif ateşte 10-15 dakika pişirilir

Ateşten alınarak soğumaya alınır

Avuç arasında sıkımlar yapılarak susama bulanıp tabaklara dizilir

Üzüm ve fıstık serpilerek servis yapılır

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Pekmezli İrmik Helvası Tarifi (Şanlıufra) 1 su bardağı irmik 1 su bardağı pekmez yarım su bardağı susam yarım limon yarım su bardağı fıstık içi 3 kaşık sade yağ yarım bardak kuru üzüm tuz İrmik tavada yağ ile pembeleşinceye kadar kavrulur Pekmez ayrı tencerede bir iki taşırım kaynatılır İrmik ve pekmez aynı tencereye konarak 1 bardak su eklenir Limon suyu ve tuz eklenir Çok hafif ateşte 10-15 dakika pişirilir Ateşten alınarak soğumaya alınır Avuç arasında sıkımlar yapılarak susama bulanıp tabaklara dizilir Üzüm ve fıstık serpilerek servis yapılır