Kek Hamurunun Özellikleri Nelerdir ?

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Kek Hamurunun Özellikleri Nelerdir ?

Kek hamuru, pandispanya hamuruna nazaran içine, konan; meyve, fındık, badem, üzüm, tereyağı nedeni ile biraz daha ağırdır

Bazen ekonomik yönü dikkate alınarak daha az yumurta konur

Süt, yoğurt gibi maddelerle kabarması için kabartma tozu ilâve edilmektedir

Bazı hallerde yumurtanın sarısı ayrı beyazı ayrı çarpılarak birbirine karıştırılır

Pandispanya bir hafta saklanabilir

Kekler ise 3-4 gün içinde yemelidir

Bu hamurların hepsi kalıplarda veya derin tepsilerde altına kâğıt yayılarak pişirilir

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kek Hamurunun Özellikleri Nelerdir ? Kek Hamurunun Özellikleri Nelerdir ? Kek hamuru, pandispanya hamuruna nazaran içine, konan; meyve, fındık, badem, üzüm, tereyağı nedeni ile biraz daha ağırdır Bazen ekonomik yönü dikkate alınarak daha az yumurta konur Süt, yoğurt gibi maddelerle kabarması için kabartma tozu ilâve edilmektedir Bazı hallerde yumurtanın sarısı ayrı beyazı ayrı çarpılarak birbirine karıştırılır Pandispanya bir hafta saklanabilir Kekler ise 3-4 gün içinde yemelidir Bu hamurların hepsi kalıplarda veya derin tepsilerde altına kâğıt yayılarak pişirilir