Kahve Kremalı Çikolatalı Rulo Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

1 yemek kaşığı granül kahve

300 gram bitter çikolata

60 ml sıcak süt

4 adet yumurta

1 çarba kaşıgı kakao

2 kahve fincanı esmer şeker

1 çay bardagı çikolatalı drajeler

1 çay kaşıgı su (sıcak)

300 ml krema (çırpılmış)

2 yemek kaşıgı garnül kahve (suda eritilmiş)

1 yemek kaşıgı pudra şeker

Çikolatayı küçük parçalara ayırın

Su, granül kahve ve çikolatayı bir tencereye alın

Kısık ateşte ısıtın

Malzemeler özleşene kadar karıştırın

Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın

Yumurta sarılarını esmer şekerle çırpın, çikolatalı karışıma ekleyin

Yumurta aklarını mikserle kar gibi olana kadar çırpın

Çikolatalı karışıma ekleyin

Karışımı yağlı kağıt serili 25x30 cm ebatlarında bir kalıba dökün

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin

Fırından alıp üzerini kağıt havlu ile kapatın

Islatılmış granül kahve, sıcak su, krema ve pudraşekeri mikserle çırpın Kağıt havluyu kekin üzerinden kaldırın ve kremalı karışımı kekin üzerine yayın

Keki uzun tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın Sarma işlemi sırasında kağıdı kekten çıkarın Keki 30 dakika buzdolabında bekletin

Üzerini süsleyip servis yapın

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kahve Kremalı Çikolatalı Rulo Tarifi 1 yemek kaşığı granül kahve 300 gram bitter çikolata 60 ml sıcak süt 4 adet yumurta 1 çarba kaşıgı kakao 2 kahve fincanı esmer şeker 1 çay bardagı çikolatalı drajeler 1 çay kaşıgı su (sıcak) 300 ml krema (çırpılmış) 2 yemek kaşıgı garnül kahve (suda eritilmiş) 1 yemek kaşıgı pudra şeker Çikolatayı küçük parçalara ayırın Su, granül kahve ve çikolatayı bir tencereye alın Kısık ateşte ısıtın Malzemeler özleşene kadar karıştırın Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın Yumurta sarılarını esmer şekerle çırpın, çikolatalı karışıma ekleyin Yumurta aklarını mikserle kar gibi olana kadar çırpın Çikolatalı karışıma ekleyin Karışımı yağlı kağıt serili 25x30 cm ebatlarında bir kalıba dökün Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin Fırından alıp üzerini kağıt havlu ile kapatın Islatılmış granül kahve, sıcak su, krema ve pudraşekeri mikserle çırpın Kağıt havluyu kekin üzerinden kaldırın ve kremalı karışımı kekin üzerine yayın Keki uzun tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın Sarma işlemi sırasında kağıdı kekten çıkarın Keki 30 dakika buzdolabında bekletin Üzerini süsleyip servis yapın