Zerde Tatlısı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Zerde Tarifi

150 g Pirinç (2

1/4 fincan)
6

1/2 bardak Su
350 g Şeker (1

1/2 bardak)
1/2 g Safran
20 g Ararot (1

1/2 çorba kaşığı)
Çam fıstığı ve siyah kuru üzüm (Üzerine)

Bir kâseye; 1/2 g safran ve 1 fincan su koyarak 20 — 25 dakika bırakıkınız

Sonra yumuşamış safranları, suyunun içinde iyice ezerek ileride kullanmak üzere bir tarafa bırakınız

Diğer taraftan bir tencereye; temizlenmiş ve yıkanmış 150 g pirinç (2

1/4 fincan), 6

1/2 bardak su ve 350 g şeker (1

1/2 bardak) koyarak, pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatınız

Pirinçler haşlanıp arzu edilen duruma gelince bunlara; evvelce hazırlamış olduğunuz safran (suyu ile beraber) ile 1/2 fincan su içinde hâlolmuş 20 g Ararot (1

1/2 çorba kaşığı) ilâve ederek iyice karıştırınız ve yoğun bir hâl alıncaya kadar 25 - 30 dakika pişiriniz

Pişmesini müteakip gerekli kaplara boşaltınız, iyice soğutunuz, çam fıstığı ve siyah kuru üzümle süsleyerek servis yapınız

10-29-2012	#8
Prof. Dr. Sinsi	Zerde Tatlısı Tarifi Zerde Tarifi 150 g Pirinç (21/4 fincan) 61/2 bardak Su 350 g Şeker (11/2 bardak) 1/2 g Safran 20 g Ararot (11/2 çorba kaşığı) Çam fıstığı ve siyah kuru üzüm (Üzerine) Bir kâseye; 1/2 g safran ve 1 fincan su koyarak 20 — 25 dakika bırakıkınız Sonra yumuşamış safranları, suyunun içinde iyice ezerek ileride kullanmak üzere bir tarafa bırakınız Diğer taraftan bir tencereye; temizlenmiş ve yıkanmış 150 g pirinç (21/4 fincan), 61/2 bardak su ve 350 g şeker (11/2 bardak) koyarak, pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatınız Pirinçler haşlanıp arzu edilen duruma gelince bunlara; evvelce hazırlamış olduğunuz safran (suyu ile beraber) ile 1/2 fincan su içinde hâlolmuş 20 g Ararot (11/2 çorba kaşığı) ilâve ederek iyice karıştırınız ve yoğun bir hâl alıncaya kadar 25 - 30 dakika pişiriniz Pişmesini müteakip gerekli kaplara boşaltınız, iyice soğutunuz, çam fıstığı ve siyah kuru üzümle süsleyerek servis yapınız