Kızartma Çubuklu Kurabiye Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Kızartma Çubuklu Kurabiye Tarifi

375 gr

un
4 yumurta
100 gr

şeker
5 gr

kabartma tozu
75 gr

tereyağı
Bir fiske tuz
Limon kabuğu rendesi

Unu kabartma tozu ile eleyiniz

Ortasını açarak havuz biçimine getiriniz

Ayrı bir kase içinde yumurtaları, şeker, tuz, limon kabuğu rendesi iyice telle çarpınız

Elenmiş unun ortasına bu karışımı dökünüz

Tereyağı eritmeden ilâve ediniz

Yavaşça unun ortasına karışımı elle yuğurarak bir hamur yapınız

Önce muntazam eşit yuvarlaklar yapınız

(İki avuç arasında)
Sonra her bir yuvarlağı uzun çubuk biçimine yuvarlayarak getiriniz

Tereyağında kızartınız

(Yağ miktarı içine atılacak hamurların üzerine çıkacağı kadar olmalı)

Not: Arzu edilirse kızardıktan sonra ılıkken üzerlerine pudra şekerleri serpebilirsiniz

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kızartma Çubuklu Kurabiye Tarifi Kızartma Çubuklu Kurabiye Tarifi 375 gr un 4 yumurta 100 gr şeker 5 gr kabartma tozu 75 gr tereyağı Bir fiske tuz Limon kabuğu rendesi Unu kabartma tozu ile eleyiniz Ortasını açarak havuz biçimine getiriniz Ayrı bir kase içinde yumurtaları, şeker, tuz, limon kabuğu rendesi iyice telle çarpınız Elenmiş unun ortasına bu karışımı dökünüz Tereyağı eritmeden ilâve ediniz Yavaşça unun ortasına karışımı elle yuğurarak bir hamur yapınız Önce muntazam eşit yuvarlaklar yapınız (İki avuç arasında) Sonra her bir yuvarlağı uzun çubuk biçimine yuvarlayarak getiriniz Tereyağında kızartınız (Yağ miktarı içine atılacak hamurların üzerine çıkacağı kadar olmalı) Not: Arzu edilirse kızardıktan sonra ılıkken üzerlerine pudra şekerleri serpebilirsiniz