Karamelli Bademli Muhallebi Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Karamelli Bademli Muhallebi Tarifi

Malzeme:
3 su bardağı süt
1 çorba kaşığı kaymak
1 su bardağı toz şeker
1 tutam Bizim Mutfak Şekerli Vanilin
1 tatlı kaşığı Bizim Mutfak Mısır Nişastası

Şurubu için :
1 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Karamelize etmek için :
1,5 su bardağı toz şeker
15 adet taze badem
20 gram Teremyağ
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı krema
20 gram jöle

Tulumba şurubu için su ve tozşekeri sos tenceresinde karıştırarak yoğun bir kıvam elde edinceye kadar kaynatın

Ocaktan alın ve soğumaya bırakın

Karamel için, tozşekeri ve tulumba şurubunu karamelize olana kadar pişirin

Teremyağı ekleyin pişirmeye devam edin

Sütü ve kremayı da ilave edip 1 dakika daha karıştırın

Ocaktan alın

Muhallebi için tüm malzemeyi orta boy bir tencerede iyice çırpın

Kısık ateşte muhallebi kıvamında pişirin

Ocaktan alın, servis bardaklarına veya kaselerine paylaştırın

Karışım ılındığında üzerine karameli ve kaymağı paylaştırın

Soğumaya bırakın

Kalıpları servis tabaklarına ters çevirin

Taze bademle süsleyerek servis yapın

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Karamelli Bademli Muhallebi Tarifi Karamelli Bademli Muhallebi Tarifi Malzeme: 3 su bardağı süt 1 çorba kaşığı kaymak 1 su bardağı toz şeker 1 tutam Bizim Mutfak Şekerli Vanilin 1 tatlı kaşığı Bizim Mutfak Mısır Nişastası Şurubu için : 1 su bardağı su 2 su bardağı toz şeker Karamelize etmek için : 1,5 su bardağı toz şeker 15 adet taze badem 20 gram Teremyağ 1/2 su bardağı süt 2 su bardağı krema 20 gram jöle Tulumba şurubu için su ve tozşekeri sos tenceresinde karıştırarak yoğun bir kıvam elde edinceye kadar kaynatın Ocaktan alın ve soğumaya bırakın Karamel için, tozşekeri ve tulumba şurubunu karamelize olana kadar pişirin Teremyağı ekleyin pişirmeye devam edin Sütü ve kremayı da ilave edip 1 dakika daha karıştırın Ocaktan alın Muhallebi için tüm malzemeyi orta boy bir tencerede iyice çırpın Kısık ateşte muhallebi kıvamında pişirin Ocaktan alın, servis bardaklarına veya kaselerine paylaştırın Karışım ılındığında üzerine karameli ve kaymağı paylaştırın Soğumaya bırakın Kalıpları servis tabaklarına ters çevirin Taze bademle süsleyerek servis yapın