Kolay Fındıklı Turta Tarifi ( Avusturya )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Kolay Fındıklı Turta Tarifi ( Avusturya )

100 gr fındık
4 yumurta, akları sarıları ayırılmış
125 gr pudra şekeri
İçi:
50 gr tuzsuz tereyağı
50 gr şeker, elenmiş
25 gr çikolata

Üstü:
75 gr kesme şeker
3 yemek kaşığı su
8 fındık

18 cm

çapındaki 2 adet kalıbı yağlayıp dip ve kenarlarına yağlı kağıt döşeyin

Fındıkları makinede çekin

Yumurta sarıları ile şekeri koyu bir krem haline gelene dek çırpın

Ayrı bir kapta sivri tepeler oluşturana dek yumurta aklarını çırpın

Fındıkları ve yumurta aklarını yumurta sarılarına katın

Karışımı iki kalıba bölüp orta ısıdaki fırında 30 dakika pişirin

10 dakika kalıplarda beklettikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın

Tereyağını krem haline getirip, şekeri katın

Çikolatayı ya sıcak su üzerine oturtulmuş bir kapta ya da plastik bir torbaya koyup sıcak suya daldırarak eritin

Tereyağı ile şeker karışımına katın ve çırpın

Bu kremayı keklerden birinin üstüne döşeyip diğer keki de en üste yerleştirin

Şeker ile suyu bir tencereye koyup şeker eriyene dek hafif ateşte tuttuktan sonra altın rengi bir karamel elde edene dek kaynatın

(Koyu bir ağda örneği)

Yağlanmış bir bıçakla bu karameli kekin üstüne düzgün bir biçimde yayın

Henüz tam soğumadan, üstüne çizgiler çizin ve fındıklarla süsleyin

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kolay Fındıklı Turta Tarifi ( Avusturya ) Kolay Fındıklı Turta Tarifi ( Avusturya ) 100 gr fındık 4 yumurta, akları sarıları ayırılmış 125 gr pudra şekeri İçi: 50 gr tuzsuz tereyağı 50 gr şeker, elenmiş 25 gr çikolata Üstü: 75 gr kesme şeker 3 yemek kaşığı su 8 fındık 18 cm çapındaki 2 adet kalıbı yağlayıp dip ve kenarlarına yağlı kağıt döşeyin Fındıkları makinede çekin Yumurta sarıları ile şekeri koyu bir krem haline gelene dek çırpın Ayrı bir kapta sivri tepeler oluşturana dek yumurta aklarını çırpın Fındıkları ve yumurta aklarını yumurta sarılarına katın Karışımı iki kalıba bölüp orta ısıdaki fırında 30 dakika pişirin 10 dakika kalıplarda beklettikten sonra çıkarıp soğumaya bırakın Tereyağını krem haline getirip, şekeri katın Çikolatayı ya sıcak su üzerine oturtulmuş bir kapta ya da plastik bir torbaya koyup sıcak suya daldırarak eritin Tereyağı ile şeker karışımına katın ve çırpın Bu kremayı keklerden birinin üstüne döşeyip diğer keki de en üste yerleştirin Şeker ile suyu bir tencereye koyup şeker eriyene dek hafif ateşte tuttuktan sonra altın rengi bir karamel elde edene dek kaynatın (Koyu bir ağda örneği) Yağlanmış bir bıçakla bu karameli kekin üstüne düzgün bir biçimde yayın Henüz tam soğumadan, üstüne çizgiler çizin ve fındıklarla süsleyin