Fıstıklı Dondurma Tarifi

Fıstıklı Dondurma Tarifi

MALZEME:

1 kilo süt
1 yumurta sarısı
50 gram şamfıstığı
200 gram şeker
1 kaşık un
1 kaşık salep

HAZIRLANIŞI:

Bir kilo sütle şeker kaynatılır, yumurta sarısı iyice çırpılır Şamfıstığı ayıklanır ince kıyılır Kaynamış süt ateşteyken un ve salep elekle hafif hafif serpilir, süt telle devamlı karıştırılır Koyulaşınca yumurta sarısı yavaş yavaş ilâve edilir, şamfıstığı da ilâve edilerek ateşten indirilir Karıştırarak soğutulur Derince kaplara boşaltılır, buzdolabının buzluğuna konur ve dolabın ayarı yükseltilir Bir saat sonra tahta kaşıkla çarparak dövülür, tekrar dolaba konur bu ameliye 3-4 defa tekrarlanır Ne kadar iyi karıştırılırsa o kadar nefis olur Ertesi gün dondurma servise hazırdır