Kayısı Reçeli Tarifi ( Kireç Suyunda )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

Kayısı Reçeli Tarifi ( Kireç Suyunda )

MALZEMESİ
1,280 gr

kayısı (hafif olgunca)
2 kg

şeker
1 kg

sönmemiş kireç
500 gr

şeker
2 limon

YAPILIŞI
1

280 gr

kayısı için 2 kilo şeker kestiriniz

Kireci suda söndürüp posası dibine çökünce oynatmadan üzerindeki suyunu alınız

Biraz olmuş kayısıların her tarafını iğneliyerek bu suya atıp 5 saat bırakınız

Soğuk suda yıkadıktan sonra kestirilmiş ılık şekere atınız

Orta ateşte birkaç taşım kaynattıktan sonra indirip kayısıları delikli kepçe ile bozmadan çıkarıp, kenarlı bir tepsiye yığarak birgün bırakınız

Bundan süzülen ekşi suyu şuruba katarak kıvama gelinceye kadar kaynatıp indiriniz

Ilık hale gelince kayısıları tekrar içine atıp ateşte iki taşım kaynattıktan sonra taneleri yine tepsiye koyunuz

Süzülen suyu şurupla kaynatıp kayısıları içine atınız

Limonu sıkınız

Bu şekilde birkaç kere aktardıktan sonra kavanoza doldurup havadar bir yere koyunuz

Gerektiğinde kullanınız

10-29-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kayısı Reçeli Tarifi ( Kireç Suyunda ) Kayısı Reçeli Tarifi ( Kireç Suyunda ) MALZEMESİ 1,280 gr kayısı (hafif olgunca) 2 kg şeker 1 kg sönmemiş kireç 500 gr şeker 2 limon YAPILIŞI 1280 gr kayısı için 2 kilo şeker kestiriniz Kireci suda söndürüp posası dibine çökünce oynatmadan üzerindeki suyunu alınız Biraz olmuş kayısıların her tarafını iğneliyerek bu suya atıp 5 saat bırakınız Soğuk suda yıkadıktan sonra kestirilmiş ılık şekere atınız Orta ateşte birkaç taşım kaynattıktan sonra indirip kayısıları delikli kepçe ile bozmadan çıkarıp, kenarlı bir tepsiye yığarak birgün bırakınız Bundan süzülen ekşi suyu şuruba katarak kıvama gelinceye kadar kaynatıp indiriniz Ilık hale gelince kayısıları tekrar içine atıp ateşte iki taşım kaynattıktan sonra taneleri yine tepsiye koyunuz Süzülen suyu şurupla kaynatıp kayısıları içine atınız Limonu sıkınız Bu şekilde birkaç kere aktardıktan sonra kavanoza doldurup havadar bir yere koyunuz Gerektiğinde kullanınız