Kayısı Reçeli Tarifi ( Kireç Suyunda )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-29-2012

650 gram kayısı

4 su bardağı şeker

Kayısıları yıkayınız

Her tarafından iğneleyiniz

Kireçli su yapınız

(Bir güveç içine kireç atınız, su koyunuz

Karıştırınız

Sonra kireçler dipte toplanıp duru su kalınca oynatmadan suyu alınız

)

Kayısıları içine atınız

5 - 6 saat bırakınız

Çıkarınca sıcak su ile yıkayınız

Tencerede su ile şekeri şurup kıvamına getirdikten sonra kayısıları içine atınız

Birkaç taşım kaynatınız, çıkarınız

Delikli kepçe ile kayısıları alıp bir kaba aktarınız

Bir gün bırakınız

Süzülen suyu şuruba ilâve edip tekrar kayısıları kaynatınız

Birkaç kere böyle yapınız

Yalnız bir seferinde bir gün bekletiniz

Diğer seferinde bir saat kâfi gelir

Kavanozlara koyarak soğutunuz

10-29-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Kayısı Reçeli Tarifi ( Kireç Suyunda ) 650 gram kayısı 4 su bardağı şeker Kayısıları yıkayınız Her tarafından iğneleyiniz Kireçli su yapınız (Bir güveç içine kireç atınız, su koyunuz Karıştırınız Sonra kireçler dipte toplanıp duru su kalınca oynatmadan suyu alınız) Kayısıları içine atınız 5 - 6 saat bırakınız Çıkarınca sıcak su ile yıkayınız Tencerede su ile şekeri şurup kıvamına getirdikten sonra kayısıları içine atınız Birkaç taşım kaynatınız, çıkarınız Delikli kepçe ile kayısıları alıp bir kaba aktarınız Bir gün bırakınız Süzülen suyu şuruba ilâve edip tekrar kayısıları kaynatınız Birkaç kere böyle yapınız Yalnız bir seferinde bir gün bekletiniz Diğer seferinde bir saat kâfi gelir Kavanozlara koyarak soğutunuz