Chesscake Tarifi

Chesscake Tarifi

Tabanı için:
80 gr şeker
40 gr yulaf ezmesi
80 gr kepekli un
70 gr margarin yada tereyağ
1/2 çay kaşığı tarçın

Kreması için:
400 gr labne
250 gr süzme yoğurt
200 ml krema
125 gr şeker
3 yumurta
1 limon kabuğu rendesi

Meyveli sos:
250-500 gr çilek ve vişne
1 kaşık nişasta
1-2 kaşık şeker

Tabanı için tüm malzemeyi elinizle yada robotta iyice karışana kadar yoğurun Top top bir hamur olmazUfalanan hamuru kalıbın dibine elinizle iyice bastırın Buzdolabında 10-15 dk beklettiktten sonra 180 C fırında 12 dk pişirin Taban pişirken üst kreması hazırlanır Öncelikle tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıYumurta hariç tüm malzeme pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpılır Yumurtalar tek tek ilave edilirHer bir yumurta eklendiğinde karışıma iyice yedirilmeli,sonra diğer yumurta eklenmeli Tabanı fırından çıkarınca fırın sıcaklığı 160C ye indirilmeliHazırlanan kremayı tabanın üzerine dikkatlice dökün Chesscakein pişeceği kabı içine su almayacak şekilde sıcak su dolu bir kabın içinde pişirin Benmari usulü Bu şekilde kıvamı ipeksi bir hal alır55 dk piştikten sonra yarım saat dışarda bekletip buzdolabına kaldırılır 4-5 saat sonra kalıptan çıkarılırÜzerine önceden hazırlanan meyve sosu dökülür Meyve sosu için malzemeler bir tencere içinde 15-20 dk orta ateşte pişirilip ister blenderdan geçirilerek isternirse olduğu gibi kullanılır