Patlıcanlı Yufka Böreği Tarifi

Malzemeler:

- 3 adet yufka
- 3 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 4 adet sivri biber
- 2 adet soğan
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı tuzot
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 kahve fincanı tahin
Kızartmak için:
- 2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı:Patlıcanları alacalı soyup minik zar şeklinde doğrayın Soğanı ve biberleri ince kıyın Domatesleri küp şeklinde doğrayın 2 yemek kaşığı sıvı yağda önce soğanları sırasıyla patlıcan, sivri biber ve domatesleri katıp kavurun Tuzot, kırmızı pul biber, tahini ekleyin Yufkaları 3 parmak eninde şeritler halinde kesin Uç kısmına yeteri kadar harç koyup muska şeklinde sarıp ucunu suya batırıp yapıştırın Kızgın yağda her iki tarafını kızartıp servis yapın
Afiyet olsun