Nohutlu Mantı Tarifi (İzmir-Seferihisar)

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

1 su bardağı su

1 tatlı kaşığı tuz

Yeteri kadar un

İçi için:

1 su bardağı haşlanmış nohut

1 çay kaşığı tuz

Kızartma yağı

Üzeri için:

Sarımsaklı Yoğurt

Yağ

Pul biber

Hamur malzemesi yoğrulur, yarım saat dinlendirilir

Sonra iki parçaya bölünür

Her parça olabildiğince ince açılır

Kibrit kutusu kadar kare parçalara kesilir

Nohut ezilir, biraz tuzla karıştırılır

Yeteri kadar hamur parçasının kenarına konur ve rulo yapılır, kenarlarına bastırılır

Yağda pembe renkte kızartılır

Sonra kaynayan tuzlu suda 1-2 dakika tutulur ve servis tabağına çıkarılır

Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda yakılmış pul biber gezdirilir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Nohutlu Mantı Tarifi (İzmir-Seferihisar) 1 su bardağı su 1 tatlı kaşığı tuz Yeteri kadar un İçi için: 1 su bardağı haşlanmış nohut 1 çay kaşığı tuz Kızartma yağı Üzeri için: Sarımsaklı Yoğurt Yağ Pul biber Hamur malzemesi yoğrulur, yarım saat dinlendirilir Sonra iki parçaya bölünür Her parça olabildiğince ince açılır Kibrit kutusu kadar kare parçalara kesilir Nohut ezilir, biraz tuzla karıştırılır Yeteri kadar hamur parçasının kenarına konur ve rulo yapılır, kenarlarına bastırılır Yağda pembe renkte kızartılır Sonra kaynayan tuzlu suda 1-2 dakika tutulur ve servis tabağına çıkarılır Üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda yakılmış pul biber gezdirilir