Bayatlamayan Poğça Tarifi

1,5 bardak ılık su, iki yemek kaşığı kuru maya, iki yemek kaşığı şekerle beraberaber eritip 5 dakka bekletelim 200 gram yumuşamış margarin,bir çay bardağı sıvı yağ 1 yemek kaşığı kek kabartma tozu 1/2 yemek kaşığı tuz ile önce 2-3 dakka karıştıralımSonra 2-3 bardak un ilave ederek,yani aldığı kadar un ile yumuşakça ve ele hafif yağlı gelen bir hamur yapalım(hamuru çok yoğurmayın) Kabın üstünü örtüp,bir kat kabarana kadar 1 saat bekletelim Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım Hamur yağlı olduğundan bir tarafı düzgün öbür tarafı nekadar elle büzsekte hafif açılabilir Düzgün tarafını alta(dış kısma gelmeli) büzülmüş tarafını yukarıya poğaçanın iç tarafına gelmeli) bu şekilde aralıklı olarak masaya dizelimBu toplara hafifce bastırıp 5 cm kadar yayalım Sonra elimizin kenarı ile yuvarlak açılmış hamurun ortasına biraz daha bastırıp hamuru 6-8 cm çapında büyütelim AMA ÜST VE ALT KENARLARA BASTIRMIYALIM (İkiye katlayınca kalın görünüşlü olması için)Şimdi İki yumurtayı ve bir yemek kasiğı pekmezı çatalla çırpıp, sürelim (yağlı olduğundan yapışması için) İsteğe göre kavrulmuş soğan ve kıymalı veya maydanoz peynirli malzemeden ortasına kenarlarda boşluk kalacak şekilde uzunlamasına koyalımAynı yönde kalın taraflar üst üste gelecek şekilde katlıyalım Kalın taraflara bastırmıyalımTepsiye dizelimÜstünede yumurta pekmez karışımından sürelim Varsa susam serpebilirsiniz10 dakka daha bekletip önceden 180C ısıtılmış fırına orta kata koyalım30-40 dakkada kızarana kadar pişirelim

Not: Mayaya ilaveten kabartma tozu da konunca hamurun içi daha çok gözenekli oldu,güzel kabardıMargarin ve sıvı yag sayesinde yumuşaklık ve lezzet kalıcı olduBuz dolabında naylon torbada muhafaza edinTekrar yemek isterseniz mikro dalgada 30 saniye veya ısınmış fırında beş dakka tutarsanız,aynı lezzeti bulursunuz(bir haftadan fazla muhafaza etmek isterseniz poğaçaları ayrı ayrı naylona sarıp dondurun)