Peynirli İsırganlı Börek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Peynirli Isırganlı Börek Tarifi

Malzemeler : 4 Su B

Un
1 Pk

İnstant Maya
2 Çorba K

Yoğurt
4 Çorba K

Sıvıyağ
Tuz
Su

Arasına Sürmek İçin:
2 Çorba K

Tereyağı

İç Harcı İçin:
2 Soğan
150 Gr

Beyaz Peynir
Yarım Kg

Isırgan
Tuz
Karabiber

Üzeri İçin:
Yumurta
Çörekotu
Hazirlanisi İç harcı için, ısırganları yıkayıp ince bir şekilde doğruyoruz

Soğanlarıda doğrayıp ısırganlarla karıştırıyoruz

Beyaz peynir, tuz ve karabiberi ekleyip iyice harmanlıyoruz

Hamuru için, un, maya,yoğurt, sıvıyağ, tuz ve suyu yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz

Hamuru 2'ye ayırıyoruz

Merdane ile hamurları tepsimiz büyüklüğünde açıyoruz

Yağlanmış tepsiye açtığımız hamurların ilkini tabanına seriyoruz

Hamurun üzerine erimiş tereyağı sürüp iç harcı döküyoruz

Diğer hamurun üstünüde yağlayıp iç harcın üzerine yağlı kısım aşağıda kalacak şekilde yerleştiriyoruz

Üzerine 1 tam yumurtayı sürüp çörekotu serpiyoruz

Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Peynirli İsırganlı Börek Tarifi Peynirli Isırganlı Börek Tarifi Malzemeler : 4 Su B Un 1 Pk İnstant Maya 2 Çorba K Yoğurt 4 Çorba K Sıvıyağ Tuz Su Arasına Sürmek İçin: 2 Çorba K Tereyağı İç Harcı İçin: 2 Soğan 150 Gr Beyaz Peynir Yarım Kg Isırgan Tuz Karabiber Üzeri İçin: Yumurta Çörekotu Hazirlanisi İç harcı için, ısırganları yıkayıp ince bir şekilde doğruyoruz Soğanlarıda doğrayıp ısırganlarla karıştırıyoruz Beyaz peynir, tuz ve karabiberi ekleyip iyice harmanlıyoruz Hamuru için, un, maya,yoğurt, sıvıyağ, tuz ve suyu yoğurup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz Hamuru 2'ye ayırıyoruz Merdane ile hamurları tepsimiz büyüklüğünde açıyoruz Yağlanmış tepsiye açtığımız hamurların ilkini tabanına seriyoruz Hamurun üzerine erimiş tereyağı sürüp iç harcı döküyoruz Diğer hamurun üstünüde yağlayıp iç harcın üzerine yağlı kısım aşağıda kalacak şekilde yerleştiriyoruz Üzerine 1 tam yumurtayı sürüp çörekotu serpiyoruz Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz