Boşnak Böreği Tarifi (Düzce)

5 su bardağı un

1 çay bardağı sıvıyağ

tuz

su

İç harcı için:

beyaz peynir

maydonoz

Üzeri için:

1 yumurta

5 su bardağı un karıştırma kabına alınır Üzerine tuz, su ve sıvıyağ alınarak kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanırHazırlanan hamur 5 bezeye ayrılarak açılabildiği kadar açılır Daha sonra üzerine sıvıyağ gezdirilerek biraz da elle açılır Daha sonra maydanoz ve peynir ile iç harç hazırlanır Hazırlanan harç hamura yayıldıktan sonra bir ucundan kıvırmaya başlanarak sarılır Bütün hamurlar için aynı işlem tekrarlanır ve dolama börek gibi yağlanmış tepsiye dizilir Üzerine yumurta sürülerek 170 derecede pişirilir