Bulgurlu Kol Böreği Tarifi ( Edirne )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Bulgurlu Kol Böreği Tarifi ( Edirne )

Bir yumurta, az tuz, su ve un karıştırılarak hamur yapılır

Yarım saat bekletilip oklava ile ince yufkalar açılır

Diğer tarafta haşlanmış bulgur peynir ile karıştırılarak bir karışım elde edilir

Bu karışım açılan yufkaların tüm yüzeyine yayılır bu haliyle yuvarlanıp, altı yağlanmış tepsinin ortasından başlanılarak dairesel şekilde yerleştirilir

Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırına verilir ve üzeri kızarıncaya kadar fırında bırakılır

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Bulgurlu Kol Böreği Tarifi ( Edirne ) Bulgurlu Kol Böreği Tarifi ( Edirne ) Bir yumurta, az tuz, su ve un karıştırılarak hamur yapılır Yarım saat bekletilip oklava ile ince yufkalar açılır Diğer tarafta haşlanmış bulgur peynir ile karıştırılarak bir karışım elde edilir Bu karışım açılan yufkaların tüm yüzeyine yayılır bu haliyle yuvarlanıp, altı yağlanmış tepsinin ortasından başlanılarak dairesel şekilde yerleştirilir Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırına verilir ve üzeri kızarıncaya kadar fırında bırakılır