Kadayıf Dolması Tarifi ( Erzurum )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Kadayıf, Ramazan'da 30 gün süre ile sofraların eksilmez tatlısıdır

Hatta sahurda bile taze taze kadayıf kızartılır

Kadayıfın sermesi yapıldığı gibi, dolması da meşhurdur

Güzel yapıldığı takdirde tadına doyum olmaz

Yumuşak tel kadayıfın içine toz karıştırılmış iç ceviz konularak, zeytinyağlı dolma büyüklüğünde sarılır

Kadayıf dolmaları yumurtaya batırılarak ta- vadaki kızgın yağa atılır

Kızardıktan sonra tavadan alınır, şeker balının içine atılır

Oradan çıkartılır, bal dökülerek servis edilir

10-28-2012	#5
Prof. Dr. Sinsi	Kadayıf Dolması Tarifi ( Erzurum ) Kadayıf, Ramazan'da 30 gün süre ile sofraların eksilmez tatlısıdır Hatta sahurda bile taze taze kadayıf kızartılır Kadayıfın sermesi yapıldığı gibi, dolması da meşhurdur Güzel yapıldığı takdirde tadına doyum olmazYumuşak tel kadayıfın içine toz karıştırılmış iç ceviz konularak, zeytinyağlı dolma büyüklüğünde sarılır Kadayıf dolmaları yumurtaya batırılarak ta- vadaki kızgın yağa atılır Kızardıktan sonra tavadan alınır, şeker balının içine atılır Oradan çıkartılır, bal dökülerek servis edilir