Soslu İspanak Bohçaları Tarifi

SOSLU ISPANAK BOHÇALARI

Malzemesi
1 kg Ispanak
2 Yufka
Yoğurt
Tamek Domates Salçası
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Ispanak yıkandıktan ve doğrandıktan sonra yağda kavrulur Tuz ve karabiber eklenir(Hiç suyu kalmaması gerekir) Ilıklaşması beklenir 4 kaşık yoğurt ve 2 yemek kaşığı zeytinyağından oluşan harç yufkaya sürülür Yufkalar dörde bölünür ve her bir parça içine harç konarak köşelerinden kapatılır Harç üzerlerine de sürülür (Ne kadar bol sürülürse o kadar yumuşak olacaktır)Fırın tepsisine yağlı kağıt konur ya da tepsi yağlanır yerleştirilir 150 derecede önceden ısıtılmış fırında 5-8 dakika pişirilir(Yufkanın kurumamasına dikkat ederek) Fırından çıkartılarak her bir parça ayrı servis tabağına alınır, Üzerini kaplayacak kadar yoğurt dökülür Önceden yağda kızdırılmış 2 çorba kaşığı salça da üzerine şekil verilerek dökülür ve servis edilir İstenirse pul biberle süslenir