Cevizli Kete Tarifi ( Erzurum )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Cevizli Kete Tarifi ( Erzurum )

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ceviz içi
1 çorba kaşığı toz maya
2 kahve fincanı tereyağı
3 çorba kaşığı zeytinyağı
aldığı kadar un

Yapılışı:
Mayayı ılık sütle karıştırın

1 tatlı kaşığı toz şekeri de ekledikten sonra mayalanması için bir süre bekletin

Mayalandıktan sonra tuz ve un ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun

Hamurun üzerine ıslak bir bez örterek oda ısısında yaklaşık bir saat bekletin

Hamuru eşit büyüklükte 15 parçaya bölerek her parçayı düzgün toplar halinde yuvarlayın

Her toptan bir yufka açın

Yufkaları eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla yağlayıp, içlerine ceviz içi serpiştirin

Yufkaları rulo yapın

Bir ucundan başlayarak daire biçiminde yuvarlayıp gül şekli verin

Hafif yağlanmış tepsiye dizerek önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin

Ayranla birlikte sıcak olarak servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Cevizli Kete Tarifi ( Erzurum ) Cevizli Kete Tarifi ( Erzurum ) Malzemeler: 2 su bardağı süt 1 tatlı kaşığı toz şeker 2 çay kaşığı tuz 1 su bardağı ceviz içi 1 çorba kaşığı toz maya 2 kahve fincanı tereyağı 3 çorba kaşığı zeytinyağı aldığı kadar un Yapılışı: Mayayı ılık sütle karıştırın 1 tatlı kaşığı toz şekeri de ekledikten sonra mayalanması için bir süre bekletin Mayalandıktan sonra tuz ve un ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun Hamurun üzerine ıslak bir bez örterek oda ısısında yaklaşık bir saat bekletin Hamuru eşit büyüklükte 15 parçaya bölerek her parçayı düzgün toplar halinde yuvarlayın Her toptan bir yufka açın Yufkaları eritilmiş tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla yağlayıp, içlerine ceviz içi serpiştirin Yufkaları rulo yapın Bir ucundan başlayarak daire biçiminde yuvarlayıp gül şekli verin Hafif yağlanmış tepsiye dizerek önceden ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin Ayranla birlikte sıcak olarak servis yapın