Beşamel Tavuklu Börek Tarifi

Beşamel Tavuklu Börek Tarifi

Malzemeler:
4 adet yufka
2 parça tavuk göğsü
1 kg süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı salça
2 baş kuru soğan
2 diş sarmısak
2 domates
50 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker

Yapılışı:
Tavuk göğüsleri pişirilir ve tiftilir Tencerede 2 kaşık un 50 gr margarinle sarartılır 1 kilo sütten 1 bardak ayrılır sarartılan una soğuk süt azar azar ilave edilir Çok az tuz konup pişirilir Sosun yarısı ayrılır diğer yarısı tiftilmiş tavukla karıştırılır 1 yufka serilip pişen tavuk suyuyla ıslatılır Hafif sıvı yağla yağlanıp üzerine ikinci yufka serilir Yufkalar 8 eşit parçaya bölünür Her bir parçanm içine beşamel soslu tavuk konup kalın bir şekilde sigara böreği gibi sarılır Yağlanmış tepsiye yerleştirilir iki yufkamız daha aynı işlemi görür Kalan beşamel ayrılan 1 bardak sütle inceltilir ve böreklerin üzerine dökülür Az yağda ince doğranmış soğan kavrulur Salça ilave edilir 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı un konup kavurmaya devam edilir Dövülmüş sarmısak rendelenmiş 2 domates ve tuz eklendikten sonra pişirilir Pişen sos beşamel soslu tavuklu böreğin üzerine bolca dökülüp 180' fırında kızartılır Sıcak servis yapılır