Peynirli Beyinli Tavuklu Börek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Peynirli Beyinli Tavuklu Börek Tarifi

1/2 kilo baklava yufkası

1 bardak süt

250 gram tereyağı

2 çorba kaşığı un

2 adet koyun beyni

1 tavuk etinin beyazı

tuz

biber

100 gram gravyer rendesi

50 gram tereyağı, 2 çorba kaşığı un ile hafif kavrulur

Süt, yavaş yavaş ilâve edilir, karıştırılır, tuz, biber konur, koyulaşınca ateşten İndirilir

Elde edilen bu salçaya, ince kıyılmış tavuk eti, ezilmiş beyin ve gravyer karıştırarak ilâve edilir

Yufkalar yağlanır

Her biri üçe katlanır, bir çorba kaşığı iç konur ve üç köşe böreği gibi büküldükten sonra yağlanmış tepsiye dizilir, üzerine tereyağı ve yumurta sürülür, fırında pişirilir

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Peynirli Beyinli Tavuklu Börek Tarifi Peynirli Beyinli Tavuklu Börek Tarifi 1/2 kilo baklava yufkası 1 bardak süt 250 gram tereyağı 2 çorba kaşığı un 2 adet koyun beyni 1 tavuk etinin beyazı tuz biber 100 gram gravyer rendesi 50 gram tereyağı, 2 çorba kaşığı un ile hafif kavrulur Süt, yavaş yavaş ilâve edilir, karıştırılır, tuz, biber konur, koyulaşınca ateşten İndirilir Elde edilen bu salçaya, ince kıyılmış tavuk eti, ezilmiş beyin ve gravyer karıştırarak ilâve edilir Yufkalar yağlanır Her biri üçe katlanır, bir çorba kaşığı iç konur ve üç köşe böreği gibi büküldükten sonra yağlanmış tepsiye dizilir, üzerine tereyağı ve yumurta sürülür, fırında pişirilir