Domates Soslu Pazılı Lazanya Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Domates Soslu Pazılı Lazanya Tarifi

Malzemeler
15 adet lazanya
2 demet pazı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet pırasa
2 adet yumurta
1 paket krema ( 200 gr )
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı muskat rendesi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
150 gr kaşar peyniri
karabiber
tuz

Sos için
4 adet domates
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
karabiber
tuz

Yapılışı
Öncelikle iç malzemeyi hazırlıyoruz

Pazıları yıkayıp doğruyoruz

Pırasaları yıkayıp ince doğruyoruz

Pazılarla beraber pırasaları yarım çay bardağı zeytinyağında kavuruyoruz

Tuz ,karabiber ve muskat rendesini ekleyerek ocaktan alıyoruz

Muskat harika bir lezzet katıyor lazanyaya

Kremayı ilave ederek karıştırıp soğuması için bir kenara alıyoruz

Soğuduktan sonra 1 yumurtayı ilave ediyoruz

İç harcımız hazır

Bu sosu lazanyayı servis tabaklarına aldıktan sonra üzerlerine dökmek için hazırlıyoruz

Domatesleri yemeklik doğrayıp ,2 yemek kaşığı zeytinyağı ve dövülmüş sarımsak eşliğinde pişirerek tuz ve karabiber ile tadlandırıyoruz

Sosumuz da hazır

Bir tencerede su kaynatıp ,1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ekledikten sonra lazanyaları içine atıp haşlıyoruz

Fında tekrar pişeceğinden çok fazla haşlamayın ama çok diri de kalmasın lazanyalar

Haşlanan lazanyaları tek tek kevgirle çıkarıp bir tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde diziyoruz

Üst üste koyarsanız birbirlerine yapışırlar ve ayıramayabilirsiniz

Ayrı bir kapta süt ile 1 yumurtayı çırpıyoruz

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine 5 adet lazanyayı dizerek iç harcın yarısını üzerlerine paylaştırıyoruz

Rendelediğimiz kaşar peynirinin 1/3 ünü iç harcın üzerine serptikten sonra ,çırptığımız yumurtalı sütün 1/3 ünü üzerlerine kaşıkla gezdiriyoruz

İkinci kat lazanyayı koyup aynı işlemi tekrarladıktan sonra ,son lazanya katını koyup kaşar peyniri serperek ,kalan sütü gezdirip ,fındık büyüklüğünde parçalara ayırdığımız tereyağı üzerlerine paylaştırıyoruz

Önceden 200 derecede ısıttığımız fırında pişiriyoruz

Üzeri kızarınca fırından çıkarıp dilimiyoruz ve hazırladığımız domatesli sostan döküp sıcak sıcak servis yapıyoruz

Afiyet olsun

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Domates Soslu Pazılı Lazanya Tarifi Domates Soslu Pazılı Lazanya Tarifi Malzemeler 15 adet lazanya 2 demet pazı Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 adet pırasa 2 adet yumurta 1 paket krema ( 200 gr ) 1 su bardağı süt 1 çay kaşığı muskat rendesi Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tereyağı 150 gr kaşar peyniri karabiber tuz Sos için 4 adet domates 1 diş sarımsak 2 yemek kaşığı zeytinyağı karabiber tuz Yapılışı Öncelikle iç malzemeyi hazırlıyoruz Pazıları yıkayıp doğruyoruz Pırasaları yıkayıp ince doğruyoruz Pazılarla beraber pırasaları yarım çay bardağı zeytinyağında kavuruyoruz Tuz ,karabiber ve muskat rendesini ekleyerek ocaktan alıyoruz Muskat harika bir lezzet katıyor lazanyaya Kremayı ilave ederek karıştırıp soğuması için bir kenara alıyoruz Soğuduktan sonra 1 yumurtayı ilave ediyoruz İç harcımız hazır Bu sosu lazanyayı servis tabaklarına aldıktan sonra üzerlerine dökmek için hazırlıyoruz Domatesleri yemeklik doğrayıp ,2 yemek kaşığı zeytinyağı ve dövülmüş sarımsak eşliğinde pişirerek tuz ve karabiber ile tadlandırıyoruz Sosumuz da hazır Bir tencerede su kaynatıp ,1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ekledikten sonra lazanyaları içine atıp haşlıyoruz Fında tekrar pişeceğinden çok fazla haşlamayın ama çok diri de kalmasın lazanyalar Haşlanan lazanyaları tek tek kevgirle çıkarıp bir tepsiye üst üste gelmeyecek şekilde diziyoruz Üst üste koyarsanız birbirlerine yapışırlar ve ayıramayabilirsiniz Ayrı bir kapta süt ile 1 yumurtayı çırpıyoruz Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine 5 adet lazanyayı dizerek iç harcın yarısını üzerlerine paylaştırıyoruz Rendelediğimiz kaşar peynirinin 1/3 ünü iç harcın üzerine serptikten sonra ,çırptığımız yumurtalı sütün 1/3 ünü üzerlerine kaşıkla gezdiriyoruz İkinci kat lazanyayı koyup aynı işlemi tekrarladıktan sonra ,son lazanya katını koyup kaşar peyniri serperek ,kalan sütü gezdirip ,fındık büyüklüğünde parçalara ayırdığımız tereyağı üzerlerine paylaştırıyoruz Önceden 200 derecede ısıttığımız fırında pişiriyoruz Üzeri kızarınca fırından çıkarıp dilimiyoruz ve hazırladığımız domatesli sostan döküp sıcak sıcak servis yapıyoruz Afiyet olsun