Talaş Böreği Tarifi ( Baklava Hamurundan )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Talaş Böreği Tarifi ( Baklava Hamurundan )

1,5 kilo dana kontrfilesi
8 soğan, yarım fincan ayıklanmış ceviz
1 çay bardağı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuşüzümü
10 baklava yufkası,
2 su bardağı çiçek yağı
1 çay kaşığı yeni bahar
yeteri kadar tuz

Dana kontrfilesi bütün olarak haşlandıktan sonra suyu saklanıp, eti ince ince kıyılır

Bu arada soğan da kıyılıp bol çiçek yağının içinde hafifçe öldürülür

Bunun içine kıyılmış et ile beraber çam fıstığı, tuz, yeni bahar kuşüzümü, ceviz karıştırılır

Hazırlanan malzeme, yufkalara sigara böreği şeklinde sarılıp yağlanmış tepsiye yerleştirilir ve orta ısıda fırında pişirilir

Servis yapılacağı zaman, haşlanmış etin suyu tekrar kaynatılarak böreğin üzerine dökülür

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Talaş Böreği Tarifi ( Baklava Hamurundan ) Talaş Böreği Tarifi ( Baklava Hamurundan ) 1,5 kilo dana kontrfilesi 8 soğan, yarım fincan ayıklanmış ceviz 1 çay bardağı çam fıstığı 2 çorba kaşığı kuşüzümü 10 baklava yufkası, 2 su bardağı çiçek yağı 1 çay kaşığı yeni bahar yeteri kadar tuz Dana kontrfilesi bütün olarak haşlandıktan sonra suyu saklanıp, eti ince ince kıyılır Bu arada soğan da kıyılıp bol çiçek yağının içinde hafifçe öldürülür Bunun içine kıyılmış et ile beraber çam fıstığı, tuz, yeni bahar kuşüzümü, ceviz karıştırılır Hazırlanan malzeme, yufkalara sigara böreği şeklinde sarılıp yağlanmış tepsiye yerleştirilir ve orta ısıda fırında pişirilir Servis yapılacağı zaman, haşlanmış etin suyu tekrar kaynatılarak böreğin üzerine dökülür