Tuzlu Galeta Tarifi

200 gr (1 su bardağı) süt

15 gr maya

1 tath kaşığı şeker

500 gr (4 su bardağı) un

1 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı tereyağı

Sütü orta boy bir tencereye koyup orta ateşte bir taşım kaynatınız Tencereyi ateşten alıp sütü ılıtınız

Mayayı küçük bir kaseye ufalayıp şekeri ekleyerek, krema kıvamına getiriniz Ilık sütten mayayı eritecek kadar ekleyip, kaseyi sıcak bir yerde 20 dakika bekletiniz (Bu süre sonunda maya kabarmış ve hacmi yaklaşık iki kat artmış olacaktır)

Un ve tuzu ısıtılmış bir kaseye eleyip, ortasına çukur yaparak içine mayayı akıtınız

Yağı ılık süte katıp eritiniz Maya ve sütü unun ortasındaki çukura akıtıp yavaş yavaş una yedirerek, pürtüksüz bir hamur olana kadar karıştırmaya devam ediniz

Kasenin üstünü bir bezle örtüp kabarması için sıcak bir yerde 45 dakika bekletiniz

Hamur kabarınca, unlanmış tahta üstüne alıp 3 dakika, pürtüksüz olana kadar yoğurunuz

Hamuru rulo yapıp bıçakla 32 parça kesiniz Her parçayı parmak kalmhğında, 15-20 cm uzunluğunda yuvarlayınız Galetaları tepsiye dizip 20 dakika bekletiniz

Önce fırınınızı orta sıcaklığa (200 °C) getirip ısıtınız

Galetaları fırında 10 dakika pişiriniz Fırını biraz kısıp (180° C) 20 dakika daha pişiriniz Tepsiyi fırından çıkarıp tel ızgara üstünde soğutunuz Galetaları alıp hava geçirmeyen bir kapta saklayınız

Not: Galeta özellikle perhizde bulunanların denemesi gereken bir tariftir Ayrıca sabah kahvaltılarında ve çay sofralarında sunulabilir ve hava geçirmeyen kavanozlarda uzun süre saklanabilir