Kol Böreği Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

KOL BÖREĞİ

MALZEME
3 hazır yufka
1 bardak süt
3 yumurta
150 gram beyaz peynir veya kıyma
125 gram margarin
Maydanoz

Yumurtayı sütle iyice çırpın ve erimiş margarinle karıştırın

Yufkayı açın, üzerine yumurtalı harcı sürün

Börek içini, (kıymayı veya peyniri) yufkanın üzerine serpiştirin

Yufkayı ikiye katlayın, üzerine yumurtalı harçtan sürün

Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın

Bunları yağlanmış tavanın ortasından kenarlara doğru yerleştirin

Böreğinizi susuz pişirme şartlarına göre hazırladığınız tavada 10 dakika pişirin

Ters yüz ettikten sonra 10 dakika daha pişirin

BÖREK İÇİ:
Kıymayı suyunu çekinceye kadar kavurun

Arzu ederseniz, biraz soğan ilavesiyle hazırlayın

Bu malzemeyi ocaktan alıp, içine, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz karıştırın

Veya

Bir kabın içine peynir rendeleyin

Buna kıyılmış maydanoz ve bir yumurtanın akını ilave edin ve kaşıkla ezin

10-28-2012	#3
Prof. Dr. Sinsi	Kol Böreği Tarifi KOL BÖREĞİ MALZEME 3 hazır yufka 1 bardak süt 3 yumurta 150 gram beyaz peynir veya kıyma 125 gram margarin Maydanoz Yumurtayı sütle iyice çırpın ve erimiş margarinle karıştırın Yufkayı açın, üzerine yumurtalı harcı sürün Börek içini, (kıymayı veya peyniri) yufkanın üzerine serpiştirin Yufkayı ikiye katlayın, üzerine yumurtalı harçtan sürün Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın Bunları yağlanmış tavanın ortasından kenarlara doğru yerleştirin Böreğinizi susuz pişirme şartlarına göre hazırladığınız tavada 10 dakika pişirin Ters yüz ettikten sonra 10 dakika daha pişirin BÖREK İÇİ: Kıymayı suyunu çekinceye kadar kavurun Arzu ederseniz, biraz soğan ilavesiyle hazırlayın Bu malzemeyi ocaktan alıp, içine, tuz, karabiber, kıyılmış maydanoz karıştırın VeyaBir kabın içine peynir rendeleyin Buna kıyılmış maydanoz ve bir yumurtanın akını ilave edin ve kaşıkla ezin