Sebzeli Hint Böreği Tarifi ( Samaso )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Samosa Tarifi ( Sebzeli Hint Böreği Tarifi )

Hamuru için;
1/2 kg un
1 yemek kaşığı kekik tohumu
1 su bardağı su
Tuz

Harç için;
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay kaşığı tanekimyon
1 çay kaşığı tane kişniş
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
3 haşlanmış patates
1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
1 sivri biber
3 dal maydanoz
Tuz

Kızartmak için;
Ayçiçeği yağı

Hamur için; yarım kg un, kekik tohumu, su ve tuzu iyice karıştırın

Gerekirse un ekleyin

Patateslerin kabuğunu soyup püre haline getirin

Bir tavada ayçiçeği yağ«ıı ısıtın

Tane kimyon ve kişnişi ekleyip karıştırın

Kalan baharatlann hepsini ve tuzu ilave edin

2 dakika daha karıştırıp püre haline getirdiğiniz patatesi, bezelyeleri, ince kıyılmış sivribiber ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alın

Hamuru merdaneyle büyük bir kare şeklinde açın ve 5 cm eninde uzun şeritler kesin

Şeritlerin uç taraflarına Ter yemek kaşığı harçtan paylaştırıp, üçgen şeklinde sanp kapatın

Kızgın ayçiçeği yağında kızartıp servis yapın

10-28-2012	#2
Prof. Dr. Sinsi	Sebzeli Hint Böreği Tarifi ( Samaso ) Samosa Tarifi ( Sebzeli Hint Böreği Tarifi ) Hamuru için; 1/2 kg un 1 yemek kaşığı kekik tohumu 1 su bardağı su Tuz Harç için; 1 çay bardağı ayçiçeği yağı 1 çay kaşığı tanekimyon 1 çay kaşığı tane kişniş 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal 1 tatlı kaşığı toz kişniş 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 3 haşlanmış patates 1/2 su bardağı haşlanmış bezelye 1 sivri biber 3 dal maydanoz Tuz Kızartmak için; Ayçiçeği yağı Hamur için; yarım kg un, kekik tohumu, su ve tuzu iyice karıştırın Gerekirse un ekleyin Patateslerin kabuğunu soyup püre haline getirin Bir tavada ayçiçeği yağ«ıı ısıtın Tane kimyon ve kişnişi ekleyip karıştırın Kalan baharatlann hepsini ve tuzu ilave edin 2 dakika daha karıştırıp püre haline getirdiğiniz patatesi, bezelyeleri, ince kıyılmış sivribiber ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alın Hamuru merdaneyle büyük bir kare şeklinde açın ve 5 cm eninde uzun şeritler kesin Şeritlerin uç taraflarına Ter yemek kaşığı harçtan paylaştırıp, üçgen şeklinde sanp kapatın Kızgın ayçiçeği yağında kızartıp servis yapın