Tavuklu Sebzeli Çıtır Börek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Tavuklu Sebzeli Çıtır Börek Tarifi

2 adet hazır yufka
2 adet kemiksiz tavuk göğsü
2 dilim pastırma
yarım sap yeşil soğan
çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 tutam taze çekilmiş karabiber
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı margarin
1 adet haşlanmış kereviz
1 çay bardağı süt

Teflon bir tavaya çeyrek çay bardağı sıvı yağı alalım

minik minik kıydığımız yeşil soğanları yağda çabucak kavuralım

üzerine küp küp doğradığmız tavuk göğüslerini ekleyelim ve tavada iyice pişene kadar soteleyelim

Önceden iyice haşladığımız kerevizleri (kerevizler yumuşacık olmalı) tavukların içine karıştıralım

Üzerine dilediğimiz miktarda tuz ve karabiber ekleyelim

en son pastırmaları da ekleyip hazırladığımız bu karışımı derin bir kaba alalım

O sırada temiz bir teflon tavaya 1 tatlı kaşığı margarin koyalım

Bu margarin iyice erisin

Üzerine 1 adet yufka koyalım ve bu yufkanın üzerine sütümüzü sürelim

onun üzerine diğer yufka dilimimiz gelsin ve bu ikinci yufkadan sonra arasına tavuklu, kerevizli, pastırmalı harcımızı koyarak, tava böreği yapıyormuşuz gibi yufkaları bohça haline getirelim

önce orta ateste sonra kısık ateste, teflon tavanın ağzı kapalı olacak biçimde pişirelim

Çevirirken teflon tavanın kapağını kullanabilirsiniz

yufkalar çıtır çıtır olduktan sonra bir tabağa alalım ve sıcak servis edelim

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tavuklu Sebzeli Çıtır Börek Tarifi Tavuklu Sebzeli Çıtır Börek Tarifi 2 adet hazır yufka 2 adet kemiksiz tavuk göğsü 2 dilim pastırma yarım sap yeşil soğan çeyrek çay bardağı sıvı yağ 1 tutam taze çekilmiş karabiber 1 tutam tuz 1 tatlı kaşığı margarin 1 adet haşlanmış kereviz 1 çay bardağı süt Teflon bir tavaya çeyrek çay bardağı sıvı yağı alalım minik minik kıydığımız yeşil soğanları yağda çabucak kavuralım üzerine küp küp doğradığmız tavuk göğüslerini ekleyelim ve tavada iyice pişene kadar soteleyelim Önceden iyice haşladığımız kerevizleri (kerevizler yumuşacık olmalı) tavukların içine karıştıralım Üzerine dilediğimiz miktarda tuz ve karabiber ekleyelim en son pastırmaları da ekleyip hazırladığımız bu karışımı derin bir kaba alalım O sırada temiz bir teflon tavaya 1 tatlı kaşığı margarin koyalım Bu margarin iyice erisin Üzerine 1 adet yufka koyalım ve bu yufkanın üzerine sütümüzü sürelim onun üzerine diğer yufka dilimimiz gelsin ve bu ikinci yufkadan sonra arasına tavuklu, kerevizli, pastırmalı harcımızı koyarak, tava böreği yapıyormuşuz gibi yufkaları bohça haline getirelim önce orta ateste sonra kısık ateste, teflon tavanın ağzı kapalı olacak biçimde pişirelim Çevirirken teflon tavanın kapağını kullanabilirsiniz yufkalar çıtır çıtır olduktan sonra bir tabağa alalım ve sıcak servis edelim