Dolamalı Su Böreği Tarifi ( Hazır Yufkadan )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Dolamalı Su Böreği Tarifi ( Hazır Yufkadan )

MALZEMELER
3 adet yufka
2 adet yumurta
100 gr

tereyağı
soğuk su
sıvı yağ

Bir tavada tereyağını eritip, ocaktan alıp, ılık hale gelince üzerine yumurtayı kırıyoruz ve karıştırıyoruz

Yufkayı tezgaha serip, üzerine fırça ile yağ ve yumurta karışımından sürüyoruz ve ardından ikiye bölüyoruz

Bir kasede beyaz peyniri rendeleyip dereotu, maydanozu doğrayıp karıştırdıktan sonra yufkanın üzerine serpiştiriyoruz

Kestiğimiz yere doğru rulo yaparak sarıyoruz

Tüm yufkalara bu işlemi uyguluyoruz

Tavanın ortasından başlayıp dolaya dolaya ruloyu sarıyoruz

Yufkaların büyük boy tavamızı tam doldurmasına dikkat ediyoruz

Üzerine çıkacak kadar soğuk su koyup 5-6 dk

beklettikten sonra, elimizle yufkaların üzerini kapatarak bir tarafa eğip olabildiğince suyunu döküyoruz

Üzerine ve yanlara sıvı yağ döküp, orta ateşte alt kısmı kızarınca ters çevirip diğer tarafını da kızartıyoruz

Bir servis tabağına alıp, dilim dilim kesip servis yapıyoruz

Not: isterseniz kıymalı harç yapabilirsiniz

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Dolamalı Su Böreği Tarifi ( Hazır Yufkadan ) Dolamalı Su Böreği Tarifi ( Hazır Yufkadan ) MALZEMELER 3 adet yufka 2 adet yumurta 100 gr tereyağı soğuk su sıvı yağ Bir tavada tereyağını eritip, ocaktan alıp, ılık hale gelince üzerine yumurtayı kırıyoruz ve karıştırıyoruz Yufkayı tezgaha serip, üzerine fırça ile yağ ve yumurta karışımından sürüyoruz ve ardından ikiye bölüyoruz Bir kasede beyaz peyniri rendeleyip dereotu, maydanozu doğrayıp karıştırdıktan sonra yufkanın üzerine serpiştiriyoruz Kestiğimiz yere doğru rulo yaparak sarıyoruz Tüm yufkalara bu işlemi uyguluyoruz Tavanın ortasından başlayıp dolaya dolaya ruloyu sarıyoruz Yufkaların büyük boy tavamızı tam doldurmasına dikkat ediyoruz Üzerine çıkacak kadar soğuk su koyup 5-6 dk beklettikten sonra, elimizle yufkaların üzerini kapatarak bir tarafa eğip olabildiğince suyunu döküyoruz Üzerine ve yanlara sıvı yağ döküp, orta ateşte alt kısmı kızarınca ters çevirip diğer tarafını da kızartıyoruz Bir servis tabağına alıp, dilim dilim kesip servis yapıyoruz Not: isterseniz kıymalı harç yapabilirsiniz