Kabaklı Börek (Hazır Yufkadan) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Kabaklı Börek (hazır yufkadan) Tarifi

125 gr margarin
4 hazır yufka
3 orta boy kabak
1 soğan
1 patates
3-4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1/2 demet maydanoz

Kabakları Rendeleyin

Soğanı doğrayın

Patatesi soyup rendeleyin

Soğan, kabak ve patatesi sıvıyağda soteleyin

Tuz ve karabiber ekleyin

Maydanozu kıyın

1 yumurtayı bir kasede çırpın

Sebzeli karışım ılınınca yumurta ve maydanozu ekleyin

Margarini eritin

Kalan 1 yumurta ve eritilmiş margarini süte ekleyip çırpın

Yufkaların ikisini iri parçalara bölün

Fırın tepsisini yağlayıp 1 bütün yufkayı, kenarlarını dışa sarkacak şekilde yayın

Üzerine sütlü kanşımdan sürüp parçalanmış 1 yufkayı üzerine yerleştirin

Sütlü karışımdan gezdirin

İç malzemeyi ilave edip parçalanmış yufkaları ekleyin

Sütlü karışımdan sürüp kalan bütün yufkayı 2 parça halinde üzerine kapatın

Sütlü karışımı yayıp kenarlara sarkan yufkaları tepsinin içine doğru katlayın

Kıvrımların üzerine sütlü karışımı sürün

180 derece fırında fırında pişirin

Üçgen dilimler halinde kesip servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Kabaklı Börek (Hazır Yufkadan) Tarifi Kabaklı Börek (hazır yufkadan) Tarifi 125 gr margarin 4 hazır yufka 3 orta boy kabak 1 soğan 1 patates 3-4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı 1/2 demet maydanoz Kabakları Rendeleyin Soğanı doğrayın Patatesi soyup rendeleyin Soğan, kabak ve patatesi sıvıyağda soteleyin Tuz ve karabiber ekleyin Maydanozu kıyın 1 yumurtayı bir kasede çırpın Sebzeli karışım ılınınca yumurta ve maydanozu ekleyin Margarini eritin Kalan 1 yumurta ve eritilmiş margarini süte ekleyip çırpın Yufkaların ikisini iri parçalara bölün Fırın tepsisini yağlayıp 1 bütün yufkayı, kenarlarını dışa sarkacak şekilde yayın Üzerine sütlü kanşımdan sürüp parçalanmış 1 yufkayı üzerine yerleştirin Sütlü karışımdan gezdirin İç malzemeyi ilave edip parçalanmış yufkaları ekleyin Sütlü karışımdan sürüp kalan bütün yufkayı 2 parça halinde üzerine kapatın Sütlü karışımı yayıp kenarlara sarkan yufkaları tepsinin içine doğru katlayın Kıvrımların üzerine sütlü karışımı sürün 180 derece fırında fırında pişirin Üçgen dilimler halinde kesip servis yapın