Mantarlı Börek Tarifi ( Hazır Yufkadan )

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Mantarlı Börek Tarifi ( Hazır Yufkadan )

3 yufka
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı su
1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
1 yumurtanın sarısı

İç malzemesi için;
1 sosis
1 soğan
500 gr

mantar
2 sivri biber
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Soğanı küp doğrayın

Sosisleri dilimleyin

Biberleri temizleyip halka şeklinde doğrayın

Mantarları dilimleyin

Sıvıyağı tavada ısıtıp soğan, mantar ve biberleri soteleyin

Sosisleri ve sulandırılmış salçayı ekleyin

Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin

Bir kapta yoğurt, ayçiçeği yağı ve suyu çırpın

Yufkalardan birini tezgaha yayın

Karışımın üçte birini kaşık yardımıyla yufkanın üzerine dökün

İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerini tamamen kapatacak şekilde örtün

Yoğurtlu karışımın yarısını sürün

Aynı işlemi üçüncü yufkaya uygulayın ve kalan karışımı üzerine dökün

Yufkaların karşılıklı kenarlarını kapatarak kare elde edin

Ortasına mantarii harcı dökün ve tekrar dört köşesinden zarf gibi kapatın

Fırın tepsisine yerieştirin

Üzerine yumurta sarısı sürün

200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin

Dilimleyip servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Mantarlı Börek Tarifi ( Hazır Yufkadan ) Mantarlı Börek Tarifi ( Hazır Yufkadan ) 3 yufka 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı ayçiçeği yağı 1 çay bardağı su 1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri 1 yumurtanın sarısı İç malzemesi için; 1 sosis 1 soğan 500 gr mantar 2 sivri biber 1 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı Soğanı küp doğrayın Sosisleri dilimleyin Biberleri temizleyip halka şeklinde doğrayın Mantarları dilimleyin Sıvıyağı tavada ısıtıp soğan, mantar ve biberleri soteleyin Sosisleri ve sulandırılmış salçayı ekleyin Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin Bir kapta yoğurt, ayçiçeği yağı ve suyu çırpın Yufkalardan birini tezgaha yayın Karışımın üçte birini kaşık yardımıyla yufkanın üzerine dökün İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerini tamamen kapatacak şekilde örtün Yoğurtlu karışımın yarısını sürün Aynı işlemi üçüncü yufkaya uygulayın ve kalan karışımı üzerine dökün Yufkaların karşılıklı kenarlarını kapatarak kare elde edin Ortasına mantarii harcı dökün ve tekrar dört köşesinden zarf gibi kapatın Fırın tepsisine yerieştirin Üzerine yumurta sarısı sürün 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin Dilimleyip servis yapın