İspanaklı Ve Mantarlı Börek Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Ispanaklı ve Mantarlı Börek Tarifi

Hamur için;
4 su bardağı un
7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
2 yumurta
1 tutam tuz

İç malzemesi için;
2 soğan
750 gr

ıspanak
300 gr

mantar
Tuz
Karabiber

Beşamel sosu için;
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Unu bir kaba eleyin

Yumurtalar, 1 tutam tuz ve 5 kaşık zeytinyağını ekleyin

Suyu ilave edip yoğurun

Hamuru streç folyoya sanp 30 dakika bekletin

Ispanağı ve mantarian temizleyip kıyın

Soğanlan soyup doğrayın

Soğan ve mantan tavada soteleyin

Ispanak, tuz ve karabiber ilave edip hafif kavurun

Beşamel sos için, unu 2 kaşık zeytinyağında kavurun

Sütü ekleyip pişirin

Peyniri ilave edip ocaktan alın

Sosu mantarii karışıma ekleyip karıştırın

Hamuru üçe bölüp merdaneyle 26 cm çapında açın

Aralarına kalan zeytinyağını sürüp üst kalıba dizin

Hamurun dibini çatalla yer yer delin

Mantarlı karışımı ilave edip dışa sarkan kenariarı içe doğru kıvırın ve ortada birleştirin

Üzerine zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişirin

Dilimleyip servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	İspanaklı Ve Mantarlı Börek Tarifi Ispanaklı ve Mantarlı Börek Tarifi Hamur için; 4 su bardağı un 7 yemek kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı ılık su 2 yumurta 1 tutam tuz İç malzemesi için; 2 soğan 750 gr ıspanak 300 gr mantar Tuz Karabiber Beşamel sosu için; 1,5 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı zeytinyağı 50 gr rendelenmiş kaşar peyniri Unu bir kaba eleyin Yumurtalar, 1 tutam tuz ve 5 kaşık zeytinyağını ekleyin Suyu ilave edip yoğurun Hamuru streç folyoya sanp 30 dakika bekletin Ispanağı ve mantarian temizleyip kıyın Soğanlan soyup doğrayın Soğan ve mantan tavada soteleyin Ispanak, tuz ve karabiber ilave edip hafif kavurun Beşamel sos için, unu 2 kaşık zeytinyağında kavurun Sütü ekleyip pişirin Peyniri ilave edip ocaktan alın Sosu mantarii karışıma ekleyip karıştırın Hamuru üçe bölüp merdaneyle 26 cm çapında açın Aralarına kalan zeytinyağını sürüp üst kalıba dizin Hamurun dibini çatalla yer yer delin Mantarlı karışımı ilave edip dışa sarkan kenariarı içe doğru kıvırın ve ortada birleştirin Üzerine zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişirin Dilimleyip servis yapın