Domates Soslu Tavuklu Mantı Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Domates Soslu Tavuklu Mantı Tarifi

MALZEMELER
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı (üzeri için)
Su (yeteri kadar)
Tuz

İÇ MALZEMESİ İÇİN
100 gr

piliç kıyması
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı et suyu
3 adet domates
4 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı taze kekik
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tuz

Hamur için, bütün malzemeyi karıştırarak yoğurun

15 dakika dinlendirin

2 ceviz büyüklüğünde minik parçalara ayırın

Piliç kıymasına doğranmış 1 diş sarımsak (diğer sarımsak domates sosta kullanılacak), maydanoz, karabiber ve tuz ilave ederek iyice (blender ya da kaşık yardımıyla) karıştırın

Hamurları bir merdane yardımıyla çok ince açın

Hamurların ortasına 5 cm

'lik aralarla piliç kıymasını parmak ucunuzla yerleştirin

Aralarına bir fırça yardımıyla yumurta beyazı sürün

Diğer hamuru üzerine kapatarak aralarından kesin

Diğer yanda kaynattığınız et suyunda mantıları 6 dakika haşlayıp, süzün

Domates sosu hazırlamak için: Tereyağını eriterek doğranmış sarımsakları pembeleştirin

Soyulmuş, çekirdeği alınmış ve doğranmış domatesi ilave ederek 5 dakika kaynatın

Doğranmış taze kekik, tuz ve karabiber ile lezzetlendirerek mantılara ilave edin

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Domates Soslu Tavuklu Mantı Tarifi Domates Soslu Tavuklu Mantı Tarifi MALZEMELER 2 su bardağı un 1 adet yumurta 1 adet yumurta beyazı (üzeri için) Su (yeteri kadar) Tuz İÇ MALZEMESİ İÇİN 100 gr piliç kıyması 1 adet yumurta sarısı 2 su bardağı et suyu 3 adet domates 4 çorba kaşığı tereyağı 2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz 1 çorba kaşığı taze kekik Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber Tuz Hamur için, bütün malzemeyi karıştırarak yoğurun 15 dakika dinlendirin 2 ceviz büyüklüğünde minik parçalara ayırın Piliç kıymasına doğranmış 1 diş sarımsak (diğer sarımsak domates sosta kullanılacak), maydanoz, karabiber ve tuz ilave ederek iyice (blender ya da kaşık yardımıyla) karıştırın Hamurları bir merdane yardımıyla çok ince açın Hamurların ortasına 5 cm'lik aralarla piliç kıymasını parmak ucunuzla yerleştirin Aralarına bir fırça yardımıyla yumurta beyazı sürün Diğer hamuru üzerine kapatarak aralarından kesin Diğer yanda kaynattığınız et suyunda mantıları 6 dakika haşlayıp, süzün Domates sosu hazırlamak için: Tereyağını eriterek doğranmış sarımsakları pembeleştirin Soyulmuş, çekirdeği alınmış ve doğranmış domatesi ilave ederek 5 dakika kaynatın Doğranmış taze kekik, tuz ve karabiber ile lezzetlendirerek mantılara ilave edin