Tavuklu Börek (Milföy Hamurundan) Tarifi

**Prof. Dr. Sinsi** · 10-28-2012

Tavuklu Börek (Milföy Hamurundan) Tarifi

6 milföy hamuru
1 yumurta
1 yemek kaşığı su
1 tavuk göğüs eti
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
1 dolmalık kırmızıbiber
3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı un
100 ml krema
Tuz
Karabiber

Milföy hamurlarını yağlı kağıt serili tepsiye dizin

Kenarlardan 2 cm bırakıp içine bıçağın uç kısmıyla kare şekli çizin

Yumurtayı su ile çırpıp hamurların üzerine sürün ve 200 dereceye ayarlanmış firında kızarıncaya kadar pişirin

Fırından çıkardıktan sonra iç kısımda kalan kareyi keserek çıkartın ve soğumaya bırakın

Tavuk etini haşlayıp didikleyerek ufak parçalara ayırın

Soğanı küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun

Doğradığınız kırmızıbiber, tavuk etleri ve maydanozu ekleyip 3 dakika soteleyin

Tuz ve karabiber ile tatlandırın

Etlerin üzerine un ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurmaya devam edin

Kremayı azar azar ilave edip karıştırın ve tencereyi ocaktan alın

Karışımı milföylerin içlerine paylaştırıp, maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın

10-28-2012	#1
Prof. Dr. Sinsi	Tavuklu Börek (Milföy Hamurundan) Tarifi Tavuklu Börek (Milföy Hamurundan) Tarifi 6 milföy hamuru 1 yumurta 1 yemek kaşığı su 1 tavuk göğüs eti 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 soğan 1 dolmalık kırmızıbiber 3 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz 1 yemek kaşığı un 100 ml krema Tuz Karabiber Milföy hamurlarını yağlı kağıt serili tepsiye dizin Kenarlardan 2 cm bırakıp içine bıçağın uç kısmıyla kare şekli çizin Yumurtayı su ile çırpıp hamurların üzerine sürün ve 200 dereceye ayarlanmış firında kızarıncaya kadar pişirin Fırından çıkardıktan sonra iç kısımda kalan kareyi keserek çıkartın ve soğumaya bırakın Tavuk etini haşlayıp didikleyerek ufak parçalara ayırın Soğanı küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun Doğradığınız kırmızıbiber, tavuk etleri ve maydanozu ekleyip 3 dakika soteleyin Tuz ve karabiber ile tatlandırın Etlerin üzerine un ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurmaya devam edin Kremayı azar azar ilave edip karıştırın ve tencereyi ocaktan alın Karışımı milföylerin içlerine paylaştırıp, maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın