Tel Tel Ali Tarifi

Tel Tel Ali

Bülbül yuvası makarnayı kaynar tuzlu suya atıp birkaç defa karıştırmalı Sonra makarna pişirir gibi haşlamalı Beş çorba kaşığı zeytinyağını rendelenmiş bir soğanla tavaya koyup soğanları kızarıncaya kadar karıştırarak kavurmalı Soğanların rengi dönerken kıyılmış bir demet maydanozla üç - dört yaprak fesleğeni katmalı Soğanlar iyice pembeleşince bu salçayı makarnanın üstüne döküp harmanlamalı ve yanında bir kâse rendelenmiş kaşer peyniri olduğu halde servis yapmalı

Tel Tel Ali

MALZEMELER
1 su bardağı erişte
2 adet domates
2 dal ada çayı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tozşeker
1 çay bardağı et suyu
1 adet soğan
Tuz
Arzuya göre karabiber

Domatesleri küp küp doğrayıp, soğan ve yağla beraber ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin Et suyunu, şekeri ve ada çayını da ekleyip, 5 dakika daha pişirin Erişteyi bol tuzlu suda haşlayıp, süzün ve servis tabağına alın Hazırladığınız sostan ada çayını çıkardıktan sonra bol tuzlu suda haşladığınız eriştenin üzerine döküp, sıcak olarak servis yapın